وصفات جديدة

البطاطس المقلية

البطاطس المقلية

اسلقي البطاطس ، قطعي الشرائح ، ضعي القليل من الزيت والماء الممزوجين بقليل من المرق في قاع الصينية شرائح البطاطس ، طبقة من الجبن المبشور ، البيض المسلوق ولحم الخنزير ، وهكذا ... آخر قطعة هي طبقة البطاطس

في الأعلى أضع البيض المخفوق مع القشدة الحامضة والمرق بالإضافة إلى بعض الفلفل


بطاطس متوسطة الحجم ، منظفة ومقشرة جيداً ، مسلوقة ومغطاة تقريباً. 30 دقيقة في ماء مغلي يكفي لاحتوائها.

ضعي ملعقة صغيرة من الملح في الماء حتى لا تسحق. بعد غليها ، قطّعيها إلى شرائح طولها حوالي 1/2 سم. نضع البيض في وعاء ونغلي مع ملعقة صغيرة من الملح تقريبا. 5-6 دقائق ، ثم قشر.

في وعاء مدهون جيدًا بالزبدة سعة 1-2 لتر ، ضعي نصف كمية البطاطس فوق البطاطس ، ضعي 2 بيضة مقطعة إلى شرائح دائرية مع رش نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم. افعل نفس الشيء مع نصف البطاطس والبيض والملح.

ضع نصف كمية القشدة الحامضة ، فتات الخبز التي تم تسخينها ، دقيقة واحدة بالزبدة. ضع التحضير في الفرن على النار لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. بعد إخراجها من الفرن ، ضعي باقي الكريمة.

يتم تقديم الطبق كدورة أولى أو كدورة ثانية مرتبطة بالخس أو السلطات.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

1 كجم و 200 جرام بطاطس
500 جرام جبنة فيتا
7 بيضات مسلوقة
400 جرام جبن
صينية مدهونة

لتحضير الصلصة:
2 بيض نيء
100 جرام طحين
150 مل حليب
350 جرام كريمة حامضة
ملح للتذوق
2 ملاعق كبيرة سمن

طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيداً واسلقيها في قدر بالماء والملح. اتركها تغلي لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج.

بعد أن يغلي ، نصفيها ونبردها في مصفاة.

بعد أن يبردوا قليلاً ، نقشرهم ونقطعهم إلى دوائر.


في قدر مع الماء والملح يوضع البيض المسلوق. دعهم يغلي لمدة 8-10 دقائق.

بعد أن ينضج البيض ، قشريهم وقطعيهم إلى شرائح إما باستخدام قطاعة البيض الخاصة أو بسكين.



نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

في قدر ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من السمن. عندما يذوب السمن ، أضيفي الدقيق واخلطيهم في واحد حتى يتحول لون الطحين إلى البني قليلاً. ثم يضاف الحليب ويخلط بقوة. لعمل صلصة ناعمة بدون كتل ، يمكننا خلط الصلصة بالخلاط العمودي.


أضيفي القشدة الحامضة وتبليها بالملح حسب الرغبة.

أضف 2 بيضة واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.


بعد أن تكون جميع المكونات جاهزة ، نبدأ في تجميع الوصفة.
دهن طبق مقاوم للحرارة بالسمن.

ضعي طبقة من شرائح البطاطس ، متبوعة بطبقة من شرائح البيض ، رشي فوق الجبن المبشور ثم الجبن المبشور. في الأعلى نسكب الملمع من الصلصة المحضرة أعلاه ، بحيث تغطي السطح بالكامل - كن حذرًا ، نقسم الصلصة حتى تصل إلينا لحوالي طبقتين.




ثم مرة أخرى طبقة من شرائح البطاطس ، واحدة من شرائح البيض ، ترش بالجبن والجبن والصلصة.


بعد ذلك نحصل على الطبقة الثالثة من شرائح البطاطس ، ثم نرش بالجبن والجبن وكل ما تبقى من الصلصة.

نضع البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تحصل على قشرة بنية.






1 كجم من البطاطس
6 بيضات
300 جرام عن بعد بقرة
زبدة
ملح
1 بصلة
تم حذفه
100 جرام عن بعد
1 أو

نقشر البطاطس ونغسلها ونغليها في ماء مملح.
عندما يغلي ، قم بتصفية الماء ، وأطفئ 4-5 حبات من البطاطس وطحن الباقي لهرسها ، واتركها تبرد.
اسلقي 3 بيضات في ماء مملح.
في وعاء ، اخفقي 3 بيضات بالملح ، أضيفي الجبن المبشور والبصل المفروم والبطاطا المهروسة (المبشورة).
في مقلاة مدهونة بالزبدة أضيفي شرائح البطاطس (من تلك التي توقفت عنها) أضيفي نصف تركيبة خليط البيض والبطاطس ، أضيفي 3 بيضات (مقشرة) مقطعة إلى 2 ، فوق الخليط المتبقي.
أضرب البيض بالشوكة وأضيف الجبن المبشور واخلطه.
يُسكب المزيج فوق البوريه ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


البطاطا المخبوزة الفرنسية & # 8211 وصفة بسيطة

البطاطا المخبوزة الفرنسية & # 8211 وصفة بسيطة. البطاطس المقلية ، طبق بسيط ولكنه لذيذ ومتعدد الاستخدامات للغاية. الوصفة الأساسية للبطاطس الفرنسية تحتوي على البطاطس والبيض المسلوق والقشدة ولكن هناك اختلافات وتنوعات مختلفة كثيرة ولذيذة.

غالبًا ما نأكل البطاطس المقلية المخبوزة في المنزل. خاصة في المساء ، على العشاء. ليس من الصعب تخمين سبب هذه الشعبية: إنها وصفة تحتوي على مكونات في متناول اليد ، وتتطلب الحد الأدنى من التحضير والوقت الكتابي وينتج عنها طبق لذيذ.

هناك عدة طرق لتحضير البطاطس الفرنسية. المفضل في منزلنا هو المكان الذي ، بالإضافة إلى المكونات الكلاسيكية: البطاطس والبيض المسلوق والقشدة الحامضة ، نضيف الجبن المعجن الموس الذي نحضره في المنزل من اللبن الرائب الطازج الذي يتم إعطاؤه من خلال المفرمة ويخلط مع قليل من الملح. تحتوي الأشكال الأخرى على جبن منفاخ لإضفاء لمسة حارة قليلاً أو لنوع أرستقراطي ، مشبع جدًا ، بعض النقانق المقطعة المدخنة الموضوعة بين الطبقات.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

1 كجم و 200 جرام بطاطس
500 جرام جبنة فيتا
7 بيضات مسلوقة
400 جرام جبن
صينية مدهونة بالزبدة

لتحضير الصلصة:
2 بيض نيء
100 جرام طحين
150 مل حليب
350 جرام كريمة حامضة
ملح للتذوق
2 ملاعق كبيرة سمن

طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيداً واسلقيها في قدر بالماء والملح. اتركها تغلي لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج.

بعد أن يغلي ، نصفيها ونبردها في مصفاة.

بعد أن يبردوا قليلاً ، نقشرهم ونقطعهم إلى دوائر.


في قدر مع الماء والملح يوضع البيض المسلوق. دعهم يغلي لمدة 8-10 دقائق.

بعد أن ينضج البيض ، قشريهم وقطعيهم إلى شرائح إما باستخدام قطاعة البيض الخاصة أو بسكين.



نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

في قدر ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من السمن. عندما يذوب السمن ، أضيفي الدقيق واخلطيهم في واحد حتى يصبح لون الطحين بنيًا قليلاً. ثم يضاف الحليب ويخلط بقوة. لعمل صلصة ناعمة بدون كتل ، يمكننا خلط الصلصة بالخلاط العمودي.


أضيفي القشدة الحامضة وتبليها بالملح حسب الرغبة.

أضف 2 بيضة واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.


بعد أن تكون جميع المكونات جاهزة ، نبدأ في تجميع الوصفة.
دهن طبق مقاوم للحرارة بالسمن.

ضعي طبقة من شرائح البطاطس ، متبوعة بطبقة من شرائح البيض ، رشي فوق الجبن المبشور ثم الجبن المبشور. في الأعلى نسكب الملمع من الصلصة المحضرة أعلاه ، بحيث تغطي السطح بالكامل - كن حذرًا ، نقسم الصلصة حتى تصل إلينا لحوالي طبقتين.




ثم مرة أخرى طبقة من شرائح البطاطس ، واحدة من شرائح البيض ، ترش بالجبن والجبن والصلصة.


بعد ذلك نحصل على الطبقة الثالثة من شرائح البطاطس ، ثم نرش بالجبن والجبن وكل ما تبقى من الصلصة.

نضع البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تحصل على قشرة بنية.






إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

1 كجم و 200 جرام بطاطس
500 جرام جبنة فيتا
7 بيضات مسلوقة
400 جرام جبن
صينية مدهونة

لتحضير الصلصة:
2 بيض نيء
100 جرام طحين
150 مل حليب
350 جرام كريمة حامضة
ملح للتذوق
2 ملاعق كبيرة سمن

طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيداً واسلقيها في قدر بالماء والملح. اتركها تغلي لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج.

بعد أن يغلي ، نصفيها ونبردها في مصفاة.

بعد أن يبردوا قليلاً ، نقشرهم ونقطعهم إلى دوائر.


في قدر مع الماء والملح يوضع البيض المسلوق. دعهم يغلي لمدة 8-10 دقائق.

بعد أن ينضج البيض ، قشريهم وقطعيهم إلى شرائح إما باستخدام قطاعة البيض الخاصة أو بسكين.



نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

في قدر ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من السمن. عندما يذوب السمن ، أضيفي الدقيق واخلطيهم في واحد حتى يتحول لون الطحين إلى البني قليلاً. ثم يضاف الحليب ويخلط بقوة. لعمل صلصة ناعمة بدون كتل ، يمكننا خلط الصلصة بالخلاط العمودي.


أضيفي القشدة الحامضة وتبليها بالملح حسب الرغبة.

أضف 2 بيضة واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.


بعد أن تكون جميع المكونات جاهزة ، نبدأ في تجميع الوصفة.
دهن طبق مقاوم للحرارة بالسمن.

ضعي طبقة من شرائح البطاطس ، متبوعة بطبقة من شرائح البيض ، رشي فوق الجبن المبشور ثم الجبن المبشور. في الأعلى نسكب الملمع من الصلصة المحضرة أعلاه ، بحيث تغطي السطح بالكامل - كن حذرًا ، نقسم الصلصة حتى تصل إلينا لحوالي طبقتين.




ثم مرة أخرى طبقة من شرائح البطاطس ، واحدة من شرائح البيض ، ترش بالجبن والجبن والصلصة.


بعد ذلك نحصل على الطبقة الثالثة من شرائح البطاطس ، ثم نرش بالجبن والجبن وكل ما تبقى من الصلصة.

نضع البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تحصل على قشرة بنية.






بطاطس فرنسية صغيرة & # 8211 في نسخة صديقة للصورة الظلية

البطاطس المقلية ليست الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بالصور الظلية للممتلكات الشخصية. اللوم ، بهذا المعنى ، هي البطاطس التي تتجنبها السيدات (والسادة ، لأن هناك الكثير ممن يحاولون جاهدين للسيطرة على بطونهم) حتى لو كان لديهم "عربة محملة" أو يتضورون جوعاً. تدخل البطاطس والجبن والبيض والقشدة المستخدمة في فصل "لا ، لا" في الوجبات الغذائية ، ولكن من يقول إنه يتعين علينا الاستماع إلى كل الهراء الذي يهمس في آذاننا من قبل "المتخصصين".

انت حزرتها. لست متخصصًا ، لكني أعتقد أن الطعام والذوق والشم جزء كبير من ملذات الحياة الصغيرة والكبيرة. لذا ، إذا لم نقفز على الحصان وأكلنا صينية كاملة من البطاطس المقلية (كما فعل لاو) ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن زيادة الوزن من كعكة المافن اللذيذة المخبوزة على شكل كعكة. خاصة إذا قمنا بدمجها مع الخس.

لذا فالأمر "بيضاوي" ، بمعنى مستقيم ، كما يقول المصطلح لجدتي ، في قرية ترانسيلفانيان الصغيرة وبمجرد أن يصبح الأمر آمنًا ، فليس من المؤكد أن ننتزع توبيخ ضمير أي شخص ، فلنأخذ طبخنا بشكل أفضل -القمصان والذهاب إلى العمل.


البطاطس المقلية

بطاطس متوسطة الحجم ، مغسولة ومقشرة جيداً ، تُغلى لمدة 30 دقيقة ، في ماء مغلي لتغطيتها. ضعي ملعقة صغيرة من الملح في الماء حتى لا تسحق. بعد الغليان ، تقطع إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 1/2 سم. ضعي البيض في وعاء واغلي بملعقة صغيرة من الملح لمدة 5-6 دقائق ثم قشري. في وعاء من 1 إلى 2 لتر ، مدهون جيدًا بالزبدة ، ضعي نصف كمية البطاطس. فوق البطاطس ، ضعي 2 بيضة مقطعة إلى شرائح دائرية ، مع رش نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم. افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من البطاطس والبيض والملح. في الأعلى ، وزعي نصف كمية القشدة الحامضة ، فتات الخبز التي تم تسخينها لمدة دقيقة بالزبدة. ضعي التحضير في الفرن لتسخينه قبل 15 دقيقة من التقديم. بعد إخراجها من الفرن ، ضعي باقي الكريمة. يُقدم الطبق كدورة أولى أو طبق ثانٍ مرتبط بالخس أو سلطات أخرى. يمكن أيضًا تقديمه كزينة لشرائح اللحم الساخنة من أي نوع.

من بين بدائل الوصفة البطاطس المقلية، نوصي:


البطاطس الفرنسية

كن حذرًا ، نبيع لك بعض الحيل المتعلقة بالبطاطس: يتم سلقها دائمًا في الماء البارد ، كما يسهل تنظيف البطاطس المسلوقة في القشرة إذا وضعت القليل من الزيت في الماء الذي تغلي فيه.

ماذا تحتاج

1 كيلو بطاطس بيضاء
250 جرام جبن غنم
3 بيضات
1 ملعقة طعام طحين
200 مل حليب
150 مل كريم
100 جرام زبدة
100 جرام جبن

كيف يتم إعدادها

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح أو مكعبات واغليها في ماء مملح. صفي العصير وضعيه في طبق مقاوم للحرارة مدهون بكميات كبيرة من الزبدة.

بشكل منفصل ، ذوبي الدقيق في الحليب (في درجة حرارة الغرفة) ، واخلطي مع البيض المخفوق مع الكريمة الحامضة والجبن المبشور ، أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا حتى تصبح
تركيبة سميكة ومتجانسة.

يُسكب المزيج فوق البطاطس ويُرش الجبنة المبشورة فوقه ويوضع في الفرن الساخن لمدة 40-45 دقيقة. قدميها ساخنة على هذا النحو أو لتزيين شرائح اللحم المختلفة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

1 كجم و 200 جرام بطاطس
500 جرام جبنة فيتا
7 بيضات مسلوقة
400 جرام جبن
صينية مدهونة

لتحضير الصلصة:
2 بيض نيء
100 جرام طحين
150 مل حليب
350 جرام كريمة حامضة
ملح للتذوق
2 ملاعق كبيرة سمن

طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيداً واسلقيها في قدر بالماء والملح. اتركها تغلي لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج.

بعد أن يغلي ، نصفيها ونبردها في مصفاة.

بعد أن يبردوا قليلاً ، نقشرهم ونقطعهم إلى دوائر.


في قدر مع الماء والملح يوضع البيض المسلوق. دعهم يغلي لمدة 8-10 دقائق.

بعد أن ينضج البيض ، قشريهم وقطعيهم إلى شرائح إما باستخدام قطاعة البيض الخاصة أو بسكين.



نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

في قدر ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من السمن. عندما يذوب السمن ، أضيفي الدقيق واخلطيهم في واحد حتى يتحول لون الطحين إلى البني قليلاً. ثم يضاف الحليب ويخلط بقوة. لعمل صلصة ناعمة بدون كتل ، يمكننا خلط الصلصة بالخلاط العمودي.


أضيفي القشدة الحامضة وتبليها بالملح حسب الرغبة.

أضف 2 بيضة واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.


بعد أن تكون جميع المكونات جاهزة ، نبدأ في تجميع الوصفة.
دهن طبق مقاوم للحرارة بالسمن.

ضعي طبقة من شرائح البطاطس ، متبوعة بطبقة من شرائح البيض ، رشي فوق الجبن المبشور ثم الجبن المبشور. في الأعلى نسكب الملمع من الصلصة المحضرة أعلاه ، بحيث تغطي السطح بالكامل - كن حذرًا ، نقسم الصلصة حتى تصل إلينا لحوالي طبقتين.




ثم مرة أخرى طبقة من شرائح البطاطس ، واحدة من شرائح البيض ، ترش بالجبن والجبن والصلصة.


بعد ذلك نحصل على الطبقة الثالثة من شرائح البطاطس ، ثم نرش بالجبن والجبن وكل ما تبقى من الصلصة.

نضع البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تحصل على قشرة بنية.






فيديو: Pieter Rossouw - The Underrated Try Machine (ديسمبر 2021).