وصفات جديدة

سلطة نودل سوبا بالسمسم

سلطة نودل سوبا بالسمسم

ملحوظات

*ملحوظة: إذا كنت تفضل ذلك ، جرب ذلك مع 3 أكواب من الخضار الموسمية المفضلة لديك المقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا من اختيارك ، مثل القرع الصيفي الأصفر أو الكوسة.

**ملحوظة: لتوفير الوقت ، استخدم زجاجة من صلصة الفول السوداني التايلاندية الطبيعية بالكامل بدلاً من ذلك.

مكونات

  • 1/3 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني المحمصة الكريمية الخالية من السكر ، ويفضل أن تكون عضوية
  • 3/4 أكواب من الشاي الأخضر الطازج غير المحلى أو مرق الخضار قليل الصوديوم ، مثلج
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1/4 كوب خل أرز بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر أو سريراتشا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة رحيق صبار أو عسل
  • 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم غير مكرر
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • 12 أونصة حنطة سوداء جافة أو حنطة أو نودلز صوبا
  • 2 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطّعتان شرائح رفيعة جدًا إلى شرائح طويلة *
  • 1 خيار كيربي ، مقطع إلى شرائح رفيعة إلى عملات معدنية ، أو كوب واحد من الخيار الإنجليزي المقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 بصل أخضر ، أجزاء خضراء وبيضاء ، مقطعة شرائح رفيعة جدًا على نحو منحاز
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأسود أو الأبيض المحمص أو المحمص
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة خشنة

الاتجاهات

يُمزج زبدة الفول السوداني والشاي وصلصة الصويا والخل ورقائق الفلفل الأحمر الحار والعسل وزيت السمسم والزنجبيل في قدر صغير ويُحرّك المزيج معًا. يُطهى على نار متوسطة أثناء الخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة وتكثف قليلاً وتغلي ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي الصلصة إلى وعاء كبير واتركيها جانبًا. **

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف المعكرونة والفلفل. اطبخي حتى تمام النضج ، لمدة 4 دقائق تقريبًا ، أو وفقًا لتوجيهات عبوة المعكرونة. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد حتى يبرد ويُصفّى جيدًا. نضيف النودلز والفلفل الحلو إلى الصلصة في وعاء كبير مع الخيار والبصل الأخضر ويقلب المزيج.

انقله إلى وعاء التقديم ، إذا رغبت في ذلك. ضعي فوقها بذور السمسم والكزبرة وقدميها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 556

ما يعادل الفولات (إجمالي) 129 ميكروغرام 32٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 17.3٪


وصفة سلطة السمسم المعكرونة: ما يجب طهيه في الحجر الصحي

نودلز السمسم هي وصفة قابلة للتكيف مع الحجر الصحي.

إليانور بارك

سلطة أكثر من المعكرونة ، هذا الطبق الخفيف والطازج مثالي لأن الطقس يبدأ في الدفء ولكن الوجبة المريحة من الكربوهيدرات لا تزال جذابة.

مكونات

TOTAL TIME: 25 دقيقة

1 كراث متوسط ​​الحجم ، مقطع طولياً إلى شرائح رفيعة

نصف كوب من خل الأرز أو أي خل أبيض

7-8 أونصات من نودلز السوبا المجففة أو المعكرونة الطويلة المجففة الأخرى ، مثل الفيتوتشيني أو السباغيتي

1½ ملعقة كبيرة زيت سمسم

1½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1½ ملعقة كبيرة زيت محايد مثل بذور العنب

3 ملاعق كبيرة طحينة أو زبدة فول سوداني أو زبدة مكسرات أخرى

2 ملاعق كبيرة ماء

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة صلصة سمك (اختياري)

1 جزرة متوسطة ، مبشورة أو مسلوقة

4 أكواب من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة أو غيره من الخضار اللذيذة ، مثل اللفت

3 فجل مقطع شرائح رقيقة

بذور سمسم محمصة للتقديم

سامبال أوليك (صلصة الثوم الحار) للتقديم (اختياري)

إذا لم يكن لديك طحينة في متناول اليد ، فإن أي بذور أو زبدة الجوز ستجلب عمق مماثل للطبق. الخضار على قدم المساواة مفتوحة للتفسير. رمي الخس أو اللفت على أرجلهم الأخيرة ، إذا أردت. معظم أي بروتين متبقي ، من الدجاج المشوي إلى التوفو المخبوز ، سيكون إضافة ممتازة. ضع في اعتبارك مضاعفة الوصفة: هذه السلطة مذاقها أفضل في اليوم الثاني.

1. في وعاء كبير ، اخلطي الكراث والخل. اتركيه حتى يلين الكراث لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بطهي المعكرونة: يُغلى قدر كبير من الماء على نار عالية. تُضاف المعكرونة المجففة وتُطهى وفقًا لتعليمات العبوة. صفي المعكرونة وسريها تحت الماء البارد لوقف الطهي. اجلس جانبا.

2. أضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا وزيت بذور العنب والطحينة والماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون وصلصة السمك ، في حالة استخدامها ، إلى وعاء كبير مع البصل الأخضر واخلطيهم معًا. أضيفي المعكرونة وقلبي حتى تمتزج. يضاف الجزر والملفوف والفجل. يتبل مع ما تبقى من عصير الليمون والملح حسب الرغبة. اقلب مرة أخرى لتتحد.

3. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر وبذور السمسم وقدميها مع أوليك سامبال إذا كنت تستخدمينها.

حقوق النشر © 2020 Dow Jones & Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8


الفيديو ذات الصلة

لقد أحببنا هذا حقًا. ضرب نبات نباتي آخر في منزلنا! لكن بالتأكيد ستحاول مع الدجاج المبشور المسلوق وربما بعض الفلفل الحار للتدفئة.

أحببت هذه الوصفة. يُقلّب الخردل الصيني الأخضر المقلية بدلاً من الخيار والفلفل الأحمر الطازج بدلاً من الفجل. غداء مرضي للغاية.

صنعت هذه السلطة للشواء وكانت ناجحة. لقد استخدمت اللينجويني من القمح الكامل بدلاً من السوبا لأنهم لم يكن لديهم أي شيء في المتجر ، وكان مثاليًا.

سهل جدا لصنعه وصحي ولذيذ. لقد قمت بخلع كل شيء يدويًا لأتمنى أن يكون لدي الأدوات المناسبة للقيام بذلك. ربما فاز & # x27t مرة أخرى حتى يمكنني الحصول على آلة تقطيع الماندولين.

هذا جيد! أصنع هذا كل صيف بخيار أرمني طازج من حديقتي. لقد أعددت هذا & # x27ve لحفلات المكتب وهو دائمًا ناجح.

هذا طبق معكرونة بسيط للغاية وبسيط ولذيذ للغاية ومرضي للغاية ، خاصة في الطقس الحار. صنعته بالنعناع والخيار والفلفل الأحمر.

من السهل جدًا إعداده ولكن هناك العديد من وصفات سلطة المعكرونة الأفضل على هذا الموقع

لم يكن لدي & # x27t جميع المكونات هذه المرة ، لكنني أضفت بعض التوفو المقلي وقليلًا من صلصة الصويا مع السكر واتضح أنها لذيذة جدًا. جميل وبسيط ، وجيد بشكل خاص خلال فصل الصيف لأنه طبق رائع وخفيف نسبيًا.

إلى الطباخ من ولاية فرجينيا الذي اشتكى من نقص الملح في الوصفة ، ربما لم تستخدم خل الأرز الموسمي. هناك & # x27s فرق كبير! يحتوي خل الأرز المقسم على حوالي 500 مجم من الصوديوم لكل ملعقة صغيرة ، جنبًا إلى جنب مع بعض السكر.

لتسهيل عملي والحصول على عرض تقديمي جميل ، قمت بتمزيق الجزر والخيار والفجل في معالج الطعام. بدت جميلة. كانت المشكلة الوحيدة هي طعم المعكرونة. لا أعرف ما إذا كان هذا هو نوع المعكرونة المحدد الذي اشتريته أم لا ولكن كان لديهم بعض الملمس غير السار. قد أجربها في المرة القادمة مع نوع مختلف من السوبا.

هذا رائع. وصفة يمكن أن تقف من تلقاء نفسها أو تكون نقطة انطلاق لأذواقك الخاصة. لقد غيرنا الوصفة بإضافة المكونات وطرحها. إن طرح الخضار و / أو إضافة الدجاج أو التوفو جعل هذا متعدد الاستخدامات للغاية ورائعًا في كل مرة. إنه سهل ويمكن إعداده مسبقًا لتناول العشاء أو الترفيه.

أوصي باستبدال الصويا بالأحماض الأمينية البراغز وإضافة بعض التوفو لوجبة متوازنة

كان هذا لطيفًا ، وهو خطأ أعزوه إلى عدم كفاية التعليمات حول الملح. لقد أضفت الملح في النهاية ، ولكن بحلول ذلك الوقت كان الوقت قد فات لفعل الكثير حقًا. يجب دمج الملح في خل الأرز. كان من الجيد أن يكون لديك فكرة عن الكمية ، ولكن يبدو أن هيئة التحرير Gourmet و Bon Appetit مترددة في إعطاء تلميح حتى عن قياسات الملح هذه الأيام.

سريع وسهل ولذيذ. زوجي يحبها أكثر مني (هو & # x27s آسيوي) ولكن من السهل صنعه له. منعش في الصيف.

هذا طازج جدا وسهل وصحي! يتلقى مراجعات الهذيان في كل مرة أخدمها. يعد مرافقًا جانبيًا رائعًا للتونة المشوية أو السلمون أو الدجاج المتبل آسيويًا. أنا أيضًا أجعل هذه السلطة هي الطبق الرئيسي عن طريق خلط سمك السلمون المقشر أو الدجاج المبشور مباشرة مع المعكرونة. أرمي أيضًا براعم الفاصوليا ، والبازلاء الثلجية ، ورقائق الفلفل الأحمر ، إلخ.

لقد صنعت Haven & # x27t هذه الوصفة ، لكن أحب الوصفة الخاصة بي التي تحذف الكاكاو وتضيف البازلاء والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والعسل ورقائق الفلفل الأحمر. جربها!

لذيذ جدا وسهل للغاية. تأكد من تجفيف الخضار قدر الإمكان قبل الخلط.

لذيذ جدًا وحتى يتم الاحتفاظ به جيدًا بما يكفي لبقايا الطعام في اليوم التالي.

لطيف - جيد! ربما أستخدم & # x27ll لمسة من زيت السمسم الساخن في المرة القادمة لإعطاء السلطة المزيد من القوة. استخدم Benriner (قطاعة مندولين بلاستيكية يابانية - أنيقة جدًا) لتقطيع الخضار إلى شرائح طويلة نحيفة لتتناسب مع المعكرونة.

yum ، لم أتناول معكرونة سوبا مطلقًا ، ولكن في نوبة التسوق في السوبر ماركت الآسيوي اشتريت باندفاع مجموعة من المعكرونة ثم اضطررت إلى البحث عن وصفات لاستخدامها فيها. وهذه الوصفة فائزة! & # x27ll جعلها في كثير من الأحيان.

لقد صنعت هذا مرات عديدة وهو رائع!

هذا جميل وخفيف حقًا ، لكنه يصنع الكثير. أعتقد أنني سأقلل من كمية الخضار قليلاً. الصلصة مناسبة تمامًا لشعيرية سوبا (التي أحبها وأبحث دائمًا عن طرق جديدة لتحضيرها).

هذه سلطة معكرونة صيفية لطيفة ، وقد حققت نجاحًا كبيرًا في حفلة عيد ميلاد ابنتي عندما صنعتها للبالغين. عنصر قائمة غداء لطيف.


سلطة نودل سوبا بالسمسم

تمت مشاركة هذه الوصفة اللذيذة بسخاء من قبل أحد طباخيننا العظماء ، أديلين. إنها دائمًا ما تبتكر وصفات رائعة إما تخترعها بنفسها أو تتكيف من كتب الطبخ المختلفة لصنعها.

لطالما حصلت أديلين على وصفة لذيذة أو اثنتين لمشاركتها معنا.

هنا ، لدينا وصفة أديلين لسلطة نودل سوبا السمسم التي تحتوي على مكونات رائعة! يمكن تقديم الطبق مثلجًا كطبق جانبي أو رئيسي ، ويُعد سلطة مثلجة رائعة. إنه سريع للغاية في التجميع ويمكن صنعه في وقت مبكر. تستمتع أديلين بهذا في صندوق غداء وتقول إنها تسبب الإدمان لدرجة أنها تقدم دائمًا المزيد في اليوم التالي!

كنت تقوم بعمل مفيد. قد أتلقى عمولة على المشتريات التي تتم من خلال هذه الروابط. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. لمزيد من المعلومات ، تحقق من سياسة الخصوصية.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 5 دقائق

أثمر: 1-2 حصص

مكونات

1 حصة نودلز سوبا. يمكنك العثور عليها في القسم الآسيوي / الياباني في السوبر ماركت
1/2 كوب جزر مبشور
6-7 بازلاء سكر مقطعة شرائح سميكة
1/4 كوب بصل أخضر مفروم / بصل أخضر
1/4 كوب كزبرة / كزبرة مفرومة

*** يرجى ملاحظة ، إذا كانت المعكرونة الخالية من الغلوتين مهمة لنظامك الغذائي ، فيرجى التحقق من العبوة حيث أن بعض الشركات المصنعة تضيف القمح أيضًا إلى المعكرونة. ابحث عن دقيق الحنطة السوداء على العبوة.

1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة سمسم
1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
1/2 ملعقة صغيرة عسل (للحلاوة)
1/2 ملعقة صغيرة نبيذ أرز صيني (اختياري)
1 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
رشة من بذور الفلفل الحار (اختياري)

تعليمات

1. في كوب ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا واتركيها لتبرد. تذوق الصلصة لترى ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح على طريقة صلصة الصويا ، أو المزيد من الحلاوة بإضافة المزيد من العسل. التكيف مع ذوقك الخاص.

2. اطهي نودلز السوبا في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. صفيها وركضها فوق الماء البارد. يصفى جيدا ويوضع في وعاء كبير.

3. يضاف الجزر والبازلاء والبصل الأخضر والكزبرة. نضيف الصلصة ونقلب كل شيء جيداً ونقدمها.

نصيحة: من الأسهل استخدام أصابعك في رمي النودلز مع المكونات الأخرى لضمان عدم كسر النودلز.


احصل على نودل نيرفانا مع نودلز سوبا السمسم السهلة

إذا أخبرك أحدهم أنه لا يحب المعكرونة ، فركض. هذا الشخص كاذب. النودلز هي السعادة المتجسدة ، وهذه النودلز بالسمسم المبردة في الصيف ليست استثناءً. يتم تقطيعها في صلصة الصويا والسمسم الحارة المستوحاة من آسيا ، وتقدم نكهة عميقة ، وأزمة خضروات طازجة ، وشيء يقترب من المعكرونة. بدون أي من تلك الحرارة المسببة للعرق ، يمكنك تجنبها بأي ثمن من مايو إلى أغسطس. في هذه الوصفة التي ليست حقًا ، يمكنك تحديد معظم المكونات وستصبح لذيذة دائمًا. انظر لنفسك أدناه ، ثم تابع القراءة لجعلها في المنزل:

تعامل مع شعيرية السوبا كما تفعل مع أي معكرونة. اطهي النودلز في قدر من الماء المغلي المملح لمدة خمس دقائق حتى تنضج. هذا هو المكان الذي & # x27re معاقبة تمامًا لتذوق أكبر عدد تريده من المعكرونة. قمت بذلك.

صفي المعكرونة ونقلها إلى وعاء كبير متوسط ​​الحجم. رشي حوالي ملعقة كبيرة من زيت السمسم حتى تلاحظ أن المعكرونة تعطي لمعانًا زيتيًا من كونها مغطاة جيدًا. ضع هذا الوعاء في الثلاجة وانساه حتى تبرد الشعيرية. هدئ أعصابك ، نودلز.

بينما تقشعر لها الأبدان تلك المعكرونة سوبا ، ادمجها 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل وملعقة كبيرة من الثوم في وعاء صغير إلى متوسط ​​الحجم. أضف الصلصة الإندونيسية الحارة سامبال أوليك إلى ذلك (حوالي 1½2 ملعقة كبيرة) مع حوالي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، وملعقتين كبيرتين من ميرين ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، وملعقتين كبيرتين من زيت السمسم ، وملعقة كبيرة من بذور السمسم ، وقيعان مقرمشة بيضاء خضراء من اثنتين أو ثلاثة بصل أخضر (احفظ الأجزاء الخضراء للخطوة التالية). خفقت للجمع.

هذا هو المكان الذي يحدث فيه السحر (وليس هناك & # x27s ليست & quot؛ البلياردو & quot الغرفة أسرة). أخرجي نودلز السوبا المبردة من الثلاجة وأضيفي نصف الصلصة المخفوقة وقلبيها. أضف النصف الآخر ، جنبًا إلى جنب مع القمم الخضراء فقط من اثنين إلى ثلاثة بصل أخضر. تأكد من أن المعكرونة مغطاة بسخاء بصلصة المكسرات الحارة الحلوة والمالحة ، وتقدم مع بذور السمسم ورشة من شرائح البصل الأخضر المتبقية لديك. جعل هذا لتناول العشاء بدلا من غداء عمل الحسد؟ نوصي جانب من أجل.


سلطة نودل سوبا بالسمسم

أنا أحب سلطة سوبا المعكرونة. أستمتع بقرمشة الخضار الطازجة جنبًا إلى جنب مع المضغ الخفيف لنودلز سوبا الممزوجة بصلصة مشرقة ولذيذة ولذيذة. هذا طبق نودل رائع لأي يوم صيفي حار لأنه يمكن تقديمه باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.

مكونات

1 حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 كوب كرنب أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة

2 بصل أخضر مقطع طولياً

1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض

1 ملعقة صغيرة سمسم أسود

صلصة السمسم

3 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص

1 ملعقة صغيرة عسل نباتي أو محلي آخر

1 فص ثوم مهروس أو مفروم ناعماً

1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض

1 ملعقة صغيرة سمسم أسود

1. نقطع جميع الخضار ونضعها في وعاء كبير.

2. اطبخي سوبا نودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. اشطفها بالماء البارد وجففها قدر الإمكان. إذا لزم الأمر ، يمكنك وضعها لفترة وجيزة على منشفة مطبخ نظيفة.

3. أضيفي النودلز المطبوخة إلى الوعاء وقلبي جيداً مع الخضار.

4. اخفقي جميع مكونات الصلصة واسكبي فوق الخضار والمعكرونة. يضاف السمسم ويقلب برفق قبل التقديم.

نصيحة: هناك طريقة بسيطة حقًا لخضر جوليان وهي باستخدام مقشرة جوليان التي تعمل بشكل مشابه لمقشرة الخضار القياسية.


شاهد كيف تصنع سلطة سوبا المعكرونة 蕎麦 サ ラ ダ の 作 り 方

وصفة سلطة نودلز سوبا المنعشة و الحارة. توضع نودلز السوبا المكسوة في صلصة عسل الصويا وتُزين بالبصل الأخضر والكزبرة. مثالي لوجبة غداء الصيف.

ما هي سوبا نودلز؟

نودلز سوبا هي نوع من المعكرونة اليابانية المصنوعة من الحنطة السوداء. تعتبر نودلز السوبا قليلة الدسم مصدرًا رائعًا للأحماض الأمينية والألياف. غالبًا ما يتم تقديم المعكرونة باردة مثل Zaru Soba أو في درجة حرارة الغرفة أو في حساء ساخن مثل Soba Noodle Soup. في اليابان ، لدينا أنواع مختلفة من نودلز السوبا اعتمادًا على النسبة المئوية للحنطة السوداء المستخدمة في صنع المعكرونة.

جو واري سوبا (十 割 そ ば) مصنوع من دقيق الحنطة السوداء بنسبة 100٪ ، ومن ثم فهو خالي من الغلوتين. لها ملمس جاف وخشن لذلك يتم كسر المعكرونة بسهولة مقارنةً بـ Hachi-wari Soba. يتميز Ju-wari soba برائحة ونكهة الحنطة السوداء القوية ، ومن الصعب صنعه بسبب قوامه الجاف والمتفتت.

هاتشي واري سوبا (八 割 そ ば) مصنوع من 80٪ دقيق الحنطة السوداء و 20٪ دقيق القمح. Hachi-wari تعني 80٪ باليابانية. المعكرونة أنعم بكثير مع نسيج أل دينتي. على عكس جو واري سوبا ، من السهل البلع والمضغ. ومع ذلك ، فإن رائحة الحنطة السوداء أقل من جو واري.

من الصعب تحديد أي سوبا ألذ ، فالأمر يرجع حقًا إلى التفضيلات الشخصية.

سلطة سوبا نودل

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في أيار (مايو) 2013 وكانت واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا في Just One Cookbook. هذا الطبق مستوحى من سلطة السباغيتي على الطريقة الآسيوية لصديقي توين. كلما قدمت سلطة السباغيتي في الحفلات ، ودائمًا ما تحقق نجاحًا كبيرًا بين أصدقائنا. لقد قمت بتكييف وصفتها باستخدام كمية أقل من الزيت واستبدال نودلز السباغيتي مع نودلز سوبا.

وصفة سلطة سوبا نودل هي لوحة فارغة مثالية للتخصيص. إذا كنت تحبها حار ، فلفل حار مطحون. يمكنك أيضًا إضافة شرائح رقيقة من الخيار والجزر لتحويل السلطة إلى طبق رئيسي بدلاً من طبق جانبي. لمزيد من البروتين والمواد ، فإن البيض المسلوق أو بقايا التوفو المشوي يجعل إضافة رائعة أيضًا.

بعض النصائح لسلطة سوبا المعكرونة

تُطهى نودلز سوبا أسرع بكثير من نودلز السباغيتي ، لذا يمكن إكمال سلطة المعكرونة هذه في وقت قصير جدًا. من المهم تصفية المعكرونة جيدًا وتشغيلها تحت الماء البارد. هذا يساعد على إزالة أي نشاء من المعكرونة. يمكنك تحضير الصلصة في وقت مبكر ولكني لا أوصي بقذف كل شيء معًا حتى تكون جاهزًا للتقديم ، وإلا فإن نودلز الصوبا تمتص الصلصة وتصبح طرية.

إذا كنت أنت أو أطفالك لا تأكلون طعامًا حارًا على الإطلاق ، فيمكنك حذف الفلفل الأحمر المطحون. يقول السيد JOC الذي يحب الطعام الحار إنه لا يتذوق التوابل (ماذا!؟) ، لذا يرجى ضبط مستوى التوابل حسب رغبتك.

استبدال المكونات اليابانية: إذا كنت تريد البحث عن بدائل للتوابل والمكونات اليابانية ، انقر هنا.

قم بالتسجيل في مجانا رسالة إخبارية واحدة فقط عن كتاب الطبخ يتم تسليمها إلى صندوق البريد الوارد الخاص بك! والبقاء على اتصال معي موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك , بينتيريست , موقع يوتيوب ، و انستغرام لجميع آخر التحديثات.


سلطة نودل سوبا بالسمسم

كنت أبحث عن وصفات لحمل حقائب الظهر استعدادًا لرحلة إلى باكستر ستيت بارك الخريف الماضي ووجدتها في & # 8220Dirty Gourmet & # 8221. هنا & # 8217s الأصلي: www.dirtygourmet.com/sesame-soba-noodle-salad
1 عبوة نودلز سوبا (3 أو 4 حزم)
4 ج ماء
2 طن زيت زيتون
1/2 كوب سمسم (الوصفة الأصلية تسمى بالأسود والأبيض ستعمل أيضًا)
1 طن بذور عباد الشمس المحمص (إذا كان لديك نخب خام قليلًا أيضًا)
1 تي صوص صويا
1 طن من خل الأرز
2 طن عسل
2 طن زيت سمسم محمص
2 طن سريراتشا
1 كتلة توفو مضغوطة ومكعبات
1 حزمة هليون مقطعة إلى قطع 1 بوصة
1 حزمة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (احتفظي بالقليل للتزيين)

ابدأ بغلي ماء المعكرونة.

تحمص بذور السمسم على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق ، مع التقليب المتكرر والاهتمام الشديد بها ، فإنها تحترق بسهولة. تُطحن بذور السمسم وبذور عباد الشمس معًا في الهاون والمدقة حتى يشبه المزيج الرمل. ما لم يكن لديك ملاط ​​كبير جدًا ، فسيتعين عليك & # 8217 القيام بذلك على دفعات صغيرة. يُضاف خل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم والعسل والسريراتشا ويُمزج في عجينة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي مكعبات التوفو حتى يصبح لونها بني ومقرمش من الأطراف. يُرفع عن النار ، يُترك جانباً ويُخفض الحرارة قليلاً ، يُضاف البصل الأخضر إلى الزيت الساخن ويُقلى لبضع دقائق. يُضاف الهليون ويُقلى حتى يصبح طريًا.

في هذه الأثناء ، أضيفي نودلز السوبا إلى الماء المغلي ، واطبخي حتى تمام النضج ، حسب توجيهات العبوة. يصفى ويحتفظ بحوالي 1/3 كوب من ماء الطهي. اخلطي هذا الماء مع معجون بذور السمسم وأضيفيه إلى المعكرونة وقلبي برفق حتى يمتزج جيدًا. ضعي فوق كل حصة الخضار ، ثم التوفو والبصل الأخضر الطازج.


الاتجاهات

  1. اسلقي نودلز السوبا وفقًا لاتجاه العبوة ، ثم صفيها واشطفيها.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الخضار ونودلز السوبا في وعاء.
  3. لتحضير الصلصة ، اخلطي صلصة الصويا ، وخل نبيذ الأرز ، والسكر ، وزيت السمسم ، والزنجبيل المفروم ، والثوم.
  4. يُضاف التتبيلة * ويُخلط جيداً.
  5. للتقديم ، أضيفي السلطة إلى الوعاء وضعي فوقها تونة جينوفا. تُزين بحبوب السمسم الأسود.


سلطة نودل سوبا بالسمسم

لقد كنت أتناول هذه السلطة باردة وأحب قرمشة الجزر والبازلاء ، وملمس إدامامي ومزيج النكهات ... أتخيل أنني سأغير الخضار في الأشهر الباردة وأتناول معكرونة السوبا + الخضار سلطة مثل نودلز السمسم الدافئ + الخضار.

يتم تقديم لذيذ بنفس القدر دافئًا أو باردًا.

كل الغذاء الذي تحتاجه في وعاء واحد.