وصفات جديدة

وصفة هاسيلت

وصفة هاسيلت

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • لحم الخنزير المفروم

هاسليت لحم الخنزير هو رغيف لحم تقليدي جدًا ، يؤكل عادة باردًا في السندويشات مع الخردل أو البيكاليلي.


شرق ميدلاندز ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

168 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 رغيف لحم

  • 450 غ (1 رطل) كتف لحم الخنزير
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة أرباع
  • 150 جم (5 أونصة) فتات الخبز
  • 1 إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • شحم الخنزير المذاب للتشحيم

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٥ دقيقة

  1. افرم نصف لحم الخنزير في وعاء للخلط ، ثم البصل ، ثم باقي اللحم. (هذا يضمن أن كل البصل يمر عبر المفرمة.) أضف جميع المكونات الأخرى (باستثناء شحم الخنزير) واخلط جيدًا.
  2. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3.
  3. خذ قالب رغيف بسعة 1 رطل ، من الناحية المثالية غير لاصق ، ودهنه جيدًا بالشحم. بدلا من ذلك ، صفها مع الخبز المخبوز ودهني خفيفا.
  4. ضعي المزيج في القصدير ، مع ضمان عدم ترك أي فجوات في الزوايا.
  5. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى يصبح المركز ساخنًا.
  6. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد. شريحة رقيقة إلى حد ما واستمتع!

نصيحة

تحقق لمعرفة ما إذا كان المركز قد تم طهيه في منتصف الطريق تقريبًا. إذا كان الجزء العلوي يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيته بقطعة من القصدير. كبديل لاستخدام صفيح رغيف ، قم بلفه على شكل كرة خشنة وغطيه بدهن لحم الخنزير ثم ضعه في علبة تحميص مكشوفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

السيدات والسادة المناسبين ... لقد صنعت للتو هذا الرغيف ، جميل جدًا! كما ترون من الصور التي قمت بتحميلها ، لم أستخدم القصدير ، لكن من المهم جدًا ضغطه جيدًا بكلتا يديه ، وشكله في ضعيها على صينية مدهونة بالزيت النباتي ، وأضيفي نصف بوصة من الماء البارد واخبزيها كل 15 دقيقة. لذيذ! كان لدي 1 كغم من كتف الخنزير ، مفروم في المنزل ... 125 غرام فتات خبز 1 بيضة (تساعد على الجمع) 1.5 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 3 ملاعق صغيرة من المريمية الطازجة المفروم 1/4 مسحوق الفلفل الحار الأحمر.-08 فبراير 2014

وصفة سهلة ولذيذة ولذيذة. الوصفة الأخرى الوحيدة التي رأيتها في Haslet تستبدل الفلفل الأحمر بالفلفل الحريف وتضيف أيضًا رشة جيدة من جوزة الطيب. أضفت بعض لحم الخنزير المدخن إلى المزيج ، لمجرد أنني بقيت بعضًا من صنع السندويشات. أكلت نصفها تقدم ساخنة مع البطاطس المهروسة ومرق البصل. النصف الآخر مخصص للمقبلات مع مذاق طماطم وفلفل حار. -09 ديسمبر 2012

باعتباري من عائلة لينكولنشاير منزل هاسليت ، فقد صنعت هذا بفتات أرز لأننا أسرة خالية من الغلوتين. لا يزال يعمل !!!! يوم 16 فبراير 2014


لينكولنشاير هاسليت

تعد Haslet الخاصة بنا جزءًا من مجموعتنا البريطانية الجديدة و Lincolnshire Charcuterie ، وهي تخصص لينكولنشاير المصنوع يدويًا بواسطة كرات من لحم النقانق لينكولنشاير حتى يتم إزالة كل الهواء ثم تشكيلها إلى أشكال بيضاوية وخبزها في الفرن حتى يتحول لونها الخارجي إلى اللون البني والكراميل. . صُنع ليؤكل باردًا ومقطعًا إلى شرائح ، ولكنه جيد أيضًا يستخدم كمكون لعجة أو نسخة سريعة من شطيرة النقانق.

شاهد صفحة & # 39recipes & # 39 الخاصة بنا للحصول على طريقة رائعة لتكون بمثابة كاناب أو وجبة خفيفة للمشاركة مع الأصدقاء.


هاسليت

انقع الخبز في كمية كافية من الحليب أو الماء لتغطيته ، وعندما يصبح طريًا ، اعصره للتخلص من الرطوبة الزائدة. اضبط الفرن على 3750 درجة فهرنهايت أو مارك 5. اخلطي الخبز ولحم الخنزير والبصل والمريمية والتوابل معًا. ضع مفرمة ناعمة. دهن قالب رغيف بحجم 2 1/4 إلى 3 أرطال. ضعي الخليط في القصدير واضغطي لأسفل بقوة وبشكل متساو. اخبزيها لمدة 1 / 4-2 ساعات ، مع تغطية السطح بورق المطبخ إذا تحولت بسرعة كبيرة إلى اللون البني. اتركها لتبرد قليلاً في القصدير ، ثم اقلبها واتركها لتبرد تمامًا. تقدم باردة ومقطعة مع السلطة والبطاطا المسلوقة. يخدم 4-6.

وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

العلامات / المواضيع ذات الصلة

وصفاتك التي شاهدتها مؤخرًا

صور من طهاة آخرين

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

وصفة اليوم

كعكة الكرز الملاك الغذائيةكاميرا فيديو

إن كعكة Cherry Angel Food هي بالتأكيد كعكة سهلة للغاية يعتقد الجميع أنها من مخبز. هذا هو سوبر لذيذ & hellip شاهد المزيد مواصلة القراءة: "كعكة الكرز الملاك الغذاءكاميرا فيديو"

ما الحار

مربع وصفتي (0) عرض & # 187

شيء يستحق الادخار؟

اتصل بنا


أحدث الوصفات والمقالات

كتب إلكترونية مجانية

مجموعة برايم للنشر الغذائية

& نسخ حقوق الطبع والنشر 2021 Prime Publishing، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تسجيل الدخول إلى حسابك

قم بتسجيل الدخول بأحد حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بك
تسجيل الدخول باستخدام البريد الإلكتروني وكلمة المرور

سجل الان!

نسيت رقمك السري؟

صور من طهاة آخرين

شارك صورك

ساعد الآخرين بإضافة الصور إلى هذه الوصفة. من السهل! اضغط هنا للبدأ

الرجاء تسجيل الدخول إلى حسابك لإضافة صور جديدة.

لا توجد حاليا أي صور من طهاة آخرين.

البنود و الظروف

يجب أن تدخل في هذه الاتفاقية إذا كنت ترغب في إرسال صور رقمية أو محتوى آخر إلى Prime Publishing من خلال مشاركة صور العميل (الخدمة"). كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، تعني كلمة "نحن" أو "Prime Publishing" Prime Publishing، LLC. و "أنت" تعني الفرد أو الكيان الذي يرسل المواد إلى Prime Publishing. يجب على أي فرد أو كيان يرغب في استخدام الخدمة قبول شروط هذه الاتفاقية دون تغيير. من خلال النقر فوق زر "البنود والشروط" ، فإنك توافق على الالتزام بجميع شروط هذه الاتفاقية وجميع المواصفات والمبادئ التوجيهية المضمنة في المرجع.

1) جدارة - أهلية. يجوز لك فقط تقديم المواد إلى الخدمة التي تمتلك جميع حقوق الملكية الفكرية الخاصة بها. بمعنى آخر ، إذا قمت بإرسال صورة رقمية إلينا ، فيجب أن تمتلك جميع الحقوق الخاصة بهذه الصورة أو يجب أن تحصل على إذن من الشخص الذي يمتلك هذه الحقوق. تقتصر الخدمة على الأطراف التي يمكنها بشكل قانوني إبرام العقود وإبرامها بموجب القانون المعمول به. لا يجوز للقصر تقديم المواد إلى الخدمة. علاوة على ذلك ، لا يجوز لك تقديم أي معلومات تعريف شخصية عن أي طفل دون سن 13 عامًا.

2) تعريفات. كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، (أ) تعني "الشركات التابعة" أي كيان يتحكم فيه أو يتحكم فيه أو يخضع لسيطرة مشتركة مع Prime Publishing ، (ب) "المواد" تعني كل المحتوى الذي ترسله إلى Prime Publishing ، بما في ذلك جميع الصور الفوتوغرافية ، الرسوم التوضيحية والرسومات والنصوص ، و (ج) "الوسائط" تعني أي وسيلة لنقل المعلومات ، سواء كانت معروفة الآن أو تم ابتكارها فيما بعد.

3) منح الترخيص للمواد. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها حقًا وترخيصًا دائمًا وغير حصري وخالي من حقوق الملكية ودائم في جميع أنحاء العالم من أجل (أ) إعادة إنتاج المواد وتوزيعها ونقلها وتنفيذها علنًا وعرضها علنًا ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة و الوسائط ، (ب) تعديل وتكييف وترجمة وإنشاء أعمال مشتقة من المواد ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة ووسائط ، و (ج) ترخيص الحقوق السابقة ، كليًا أو جزئيًا ، لأي طرف ثالث ، مع أو بدون رسوم.

4) إزالة المواد. إذا قررت أنك ترغب في إزالة المواد الخاصة بك من الخدمة ، فيمكنك تقديم إشعار كتابي إلى Prime Publishing إما بحذف الصورة من خلال واجهة Prime Publishing أو عن طريق الاتصال بخدمة عملاء Prime Publishing ، وسيقوم Prime Publishing بإزالة هذه المواد من الخدمة خلال فترة زمنية معقولة.

5) ترخيص الاسم والعلامات التجارية والتشابه. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن ترخيصًا غير حصري وعالميًا وخاليًا من حقوق الملكية لاستخدام جميع العلامات التجارية والأسماء التجارية وأسماء وأشكال أي أفراد يظهرون في المواد. أنت تمنح Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن الحق في استخدام الاسم الذي ترسله فيما يتعلق بالمواد.

6) المواصفات والمبادئ التوجيهية. أنت توافق على إرسال المواد إلينا وفقًا لجميع الإرشادات الخاصة باستخدام الخدمة المنشورة على موقع ويب Prime Publishing أو التي يتم إخطارك بها بطريقة أخرى ("الإرشادات") ، حيث قد يتم تغيير هذه الإرشادات في المستقبل.

7) الإقرارات والضمانات والتعويضات. أنت تقر وتضمن لـ Prime Publishing والشركات التابعة لها (أ) أن لديك الحق والسلطة والسلطة اللازمة للدخول في هذه الاتفاقية ، لأداء التزاماتك بالكامل بموجب هذه الاتفاقية ، ومنح التراخيص المنصوص عليها في الفقرتين 3 و 5 أعلاه ، (ب) ستمتثل تمامًا لجميع شروط هذه الاتفاقية ، (ج) المواد المقدمة إلى Prime Publishing بواسطتك ، وممارسة Prime Publishing والشركات التابعة لها لحقوقهم بموجب هذه الاتفاقية ، لا ولن تنتهك أو تختلس أو تنتهك أي حق من حقوق الملكية الفكرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، حقوق العلامات التجارية وحقوق النشر والحقوق المعنوية وحقوق الدعاية لأي طرف ثالث ، (د) تمتلك جميع الحقوق اللازمة للنسخ والتوزيع والنقل والأداء العام والعرض العام والاستغلال الآخر من المواد بواسطة Prime Publishing والشركات التابعة لها على النحو المسموح به أدناه ، (هـ) المواد ليست إباحية أو فاحشة أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو غير قانونية بأي شكل آخر ، و (و) جميع البيانات الواقعية التي قدمتها دقيقة وغير مضللة. أنت توافق على تعويض Prime Publishing والشركات التابعة لها والدفاع عنها وحمايتها من جميع المطالبات والالتزامات والأضرار والنفقات (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، أتعاب المحاماة ونفقاتها المعقولة) الناشئة عن خرقك لأي تمثيل أو ضمان منصوص عليه في هذه الفقرة.

8) قيود. أنت توافق على أنك لن ترسل مواد غير قانونية أو إباحية أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو فاحشة أو عنصرية أو عرقية أو مرفوضة بأي شكل آخر ، أو تنتهك معايير مجتمع Prime Publishing العامة. نحتفظ صراحة بالحق في إزالة أو عدم إتاحة أي مواد نعتبرها تنتهك هذه الاتفاقية أو القوانين المعمول بها أو معايير مجتمعنا وفقًا لتقديرنا الخاص. أنت توافق على أنك لن تقوم بتحميل أو نشر أو إرسال بريد إلكتروني أو نقل المواد بطريقة أخرى إلينا أو للشركات التابعة لنا والتي تحتوي على فيروسات برامج أو أي كود أو ملفات أو برامج كمبيوتر أخرى مصممة لمقاطعة أو تدمير أو تقييد وظائف أي برنامج كمبيوتر أو الأجهزة أو معدات الاتصالات.

9) لا يوجد التزام. على الرغم من أنه يحق لنا تضمين المواد الخاصة بك في الخدمة أو في أي وسائط ، إلا أننا لسنا ملزمين بالقيام بذلك. يجوز لنا ، وفقًا لتقديرنا الخاص ولأي سبب من الأسباب ، رفض المواد أو إزالتها من خدمتنا في أي وقت.

10) التغييرات على الاتفاقية. نحتفظ بالحق في تغيير أي من شروط هذه الاتفاقية أو أي مواصفات أو إرشادات تحكم الخدمة في أي وقت وفقًا لتقديرنا الخاص. ستكون جميع التغييرات سارية عند نشرها على الخدمة. ومع ذلك ، بالنسبة لجميع التغييرات التي تطرأ على هذه الاتفاقية ، باستثناء المواصفات والإرشادات ، سننشر إشعارًا بالتغيير لمدة ثلاثين (30) يومًا. أنت مسؤول عن مراجعة الإشعار وأي تغييرات سارية. إن استخدامك المستمر لهذه الخدمة بعد نشرنا لأي تغييرات سيشكل موافقتك على هذه التغييرات.

11) برايم للنشر للملكية الفكرية. بدون موافقتنا الكتابية المسبقة ، لا يجوز لك استخدام ملكيتنا الفكرية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، علاماتنا التجارية أو الأسماء التجارية أو المظهر التجاري أو المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر بأي شكل من الأشكال.

12) مجال الاتصالات. يجوز لشركة Prime Publishing والشركات التابعة لها التواصل معك فيما يتعلق بالخدمة ، إلكترونيًا وفي وسائط أخرى ، وأنت توافق على هذه الاتصالات بغض النظر عن أي "تفضيلات اتصال العملاء" (أو تفضيلات أو طلبات مماثلة) قد تكون أشرت إليها على مواقع الويب من Prime Publishing أو الشركات التابعة لها أو بأي وسيلة أخرى.

13) تنازل. لن تكون النشرات الأولية والشركات التابعة لها مسؤولة عن أي أضرار غير مباشرة أو عرضية أو تبعية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر هذه الأضرار الناشئة عن خرق العقد أو الضمان أو من الإهمال أو المسؤولية الصارمة) حتى إذا تم إخطارنا (أو علمنا أو يجب أن نعرف) بإمكانية حدوث مثل هذه الأضرار.

14) تنصل. يوفر النشر الأولي الخدمة "كما هي" دون أي ضمان من أي نوع.

15) متنوع. تخضع هذه الاتفاقية لقوانين الولايات المتحدة الأمريكية وولاية واشنطن ، دون الرجوع إلى القواعد التي تحكم اختيار القوانين. يجب رفع أي إجراء يتعلق بهذه الاتفاقية في المحاكم الفيدرالية أو محاكم الولاية الموجودة في سياتل ، واشنطن ، وأنت توافق بشكل نهائي على الاختصاص القضائي لهذه المحاكم. لا يجوز لك التنازل عن هذه الاتفاقية ، بحكم القانون أو غير ذلك ، دون موافقة خطية مسبقة منا. مع مراعاة هذا التقييد ، ستكون هذه الاتفاقية ملزمة ونافذة وقابلة للتنفيذ ضد الأطراف وخلفائهم المعنيين والمتنازل لهم المسموح لهم. لن يشكل فشلنا في فرض أدائك الصارم لأي حكم من أحكام هذه الاتفاقية تنازلاً عن حقنا في تنفيذ مثل هذا الحكم أو أي حكم آخر من أحكام هذه الاتفاقية لاحقًا. تم دمج المواصفات والإرشادات (بما في ذلك جميع التغييرات المستقبلية) بالإشارة إلى هذه الاتفاقية. هذه الاتفاقية بالإضافة إلى ، ولا تحل محل أو تعدل ، شروط وأحكام استخدام مواقع الويب الخاصة بـ Prime Publishing والشركات التابعة لها.

مشاركة الصور الخاصة بك

أنت! أي شخص مسجل وتسجيل الدخول.

يرجى مشاركة الصور التي ستساعد الزوار الآخرين. على سبيل المثال:

  • الصور التي تسلط الضوء على ميزات المقالة ("فيما يلي عناصر التحكم في مشغل الموسيقى هذا" ، "شاهد مشبك هذه القلادة" ، "انظر إلى الصندوق الذي جاء فيه")
  • صور تُظهر شخصًا يستخدم منتجًا ("أنا هنا أرتدي هذا الوشاح" ، "قم بتثبيت خرطوشة الحبر هنا")
  • صور ذات صلة بموضوع ("كلبي سكيبر" ، "زي رائع" ، "عائلتنا في يلوستون" ، "كيفية لصق كرسي باستخدام مشبك خزانة")
  • الصور التي توضح أداء المنتج ("التقطت هذه الصورة بهذه الكاميرا" ، "هذا القميص منكمش أثناء الغسيل" ، "شفرة المنشار بعد 100 جرح")
  • الصور التي تعطي إحساسًا بحجم المنتج ("هذه الثلاجة في الواقع بطول 6" ، "هاتف محمول بحجم بطاقة الائتمان")

قم بتضمين تعليق لصورك. على الرغم من أنها ليست مطلوبة ، إلا أنها توفر سياقًا لصورك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ميزة Image Notes لتمييز واحد أو أكثر من المناطق المثيرة للاهتمام في صورتك. سيرى الجميع ملاحظاتك عندما يتدحرجون على صورتك.

ما الذي لا يجب أن أشاركه؟

تصرف كما لو كنت ضيفًا في حفل عشاء صديق: يرجى التعامل مع مجتمع Prime Publishing باحترام. لا تشارك:

  • الصور البذيئة أو الفاحشة أو الحاقدة أو أية صور بها عري
  • الصور التي لا تملك حقوق الملكية الفكرية لها
  • الصور التي تعرض أرقام الهواتف أو عناوين البريد أو عناوين URL. يمكنك وضع علامة مائية على صورة بمعلومات حقوق النشر.
  • الصور التي تعرض مدى التوفر أو السعر أو معلومات الطلب / الشحن البديلة
  • الصور التي تعرض مواقع ويب خارجية أو مسابقات أو طلبات أخرى
  • أي معلومات شخصية عن الأطفال دون سن 13 عامًا
  • الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص سيارات بارزة وسهلة القراءة (الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص مشوشة أو التي لا يمكن قراءتها بطريقة أخرى مقبولة).

تنطبق نفس الإرشادات على التسميات التوضيحية والملاحظات.

ما هي تنسيقات وأحجام الصور المدعومة؟

نحن ندعم صور JPEG و GIF و PNG. يجب ألا يزيد حجم الملفات عن 1 ميغا بايت. يجب أن يكون كل من ارتفاع الصورة وعرضها بين 60 و 3500 بكسل.

بدلاً من تحميل صورة ، هل يمكنني فقط إدخال رابط لصورة؟

لا ، يجب تحميل جميع الصور على Prime Publishing. هذا يضمن أن صورتك متاحة دائمًا.

كم من الوقت يستغرق تحميل الصورة؟

يختلف الوقت حسب سرعة اتصالك بالإنترنت وحجم ملف الصورة. بالنسبة لصورة بحجم 400 كيلو بايت ، على سبيل المثال ، يجب أن تتوقع دقيقتين إلى 4 دقائق عبر مودم 56 كيلو بايت وأقل من دقيقة واحدة لـ DSL أو مودم الكابل.

أين ستظهر صورتي؟

بشكل عام ، ستظهر صورتك في المكان الذي قمت بتحميلها فيه: في معرض صور المقالة.

من يملك الصور التي أحملها؟

يستمر مالك حقوق الصورة في امتلاك الصورة التي يقوم بتحميل صورتك إلى Prime Publishing لا ينقل الملكية.


هاسليت

لا أعرف مدى شهرة هازليت في جميع أنحاء المملكة المتحدة (وفي الواقع العالم) ، لكنها تستحق أن تحظى بشعبية كبيرة. مصنوع من لحم الخنزير المفروم ومخلفاته ، وهو عبارة عن رغيف اللحم اللذيذ اللذيذ الذي يؤكل باردًا مع سلطة أو شرائح في شطيرة.


إذا كنت تستخدم بطن الخنزير ، فستحتاج إلى قطع قشرته (شاهد الفيديو الخاص بي للحصول على طريقة سهلة للقيام بذلك). نقطع الكبد ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة بما يكفي لتتحول إلى مفرمة. ثبتي الصفيحة الخشنة في المفرمة وضعي الكبد أولاً ، ثم لحم الخنزير. إذا كنت لا تصنع اللحم المفروم بنفسك ، اقطع الكبد قدر المستطاع.

تحتاج إلى تسخين الفرن الخاص بك إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) إذا كان فرن مروحة ، أو 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) إذا لم يكن # 39 طنًا. نقطع البصل وأوراق المريمية ناعماً. يُضاف اللحم والبصل والمريمية والتوابل إلى وعاء. خذ حفنة من الخبز المنقوع ، اعصر الحليب وأضف الخبز الإسفنجي إلى الوعاء.

ضع الهاش في الثلاجة ليبرد تمامًا. قدمي شرائح الهسالت مع السلطة أو في السندويشات. لا يتم تناوله ساخنًا في العادة ، ولكن إذا قمت بتقطيعه إلى شرائح وقليه ، فإنه يسير على ما يرام مع فطور إنكليزي متكامل.


هاسليت

في شكله الحديث ، يعتبر haslet طبقًا يعتمد على لحم الخنزير المطحون الذي يصفه بعض المؤلفين بأنه نوع من رغيف اللحم المتبل بالمريمية. قد تكون المقارنة الأفضل مع ترين خفيف أو بات مرتبط بالحليب والخبز بدلاً من الدهون. مثل ترين ، يتم تقديم هاسليت تقليديًا باردًا ، لكن لا حرج في تناوله ساخنًا من الفرن. إنها مقبلات جيدة أو غداء خفيف يقدم مع كورنيشونس ، مخلل الجوز (إذا أمكنك الحصول عليها) ، البصل والخردل. لا تحتوي الوصفات القديمة دائمًا على الميرمية ، لكن العشبة أصبحت ضرورية. كما لوحظ في مناقشة بعض Hazlitts (في الغنائي) ، تشبه أقدم وصفات هاسيلت اللواط وتشمل مخلفاتها يلفون اللحم والتوابل في دهون الكولون ويحمصون الخليط.

- & frac14 lb الخبز المقطّع إلى نرد صغير (تريده أن يذوب)
- ما يكفي من الحليب فقط لجعل الخبز طريًا
-1 رطل لحم خنزير مفروم
-حول و frac34 كوب بصل مفروم ناعماً
-1 ملعقة صغيرة سخية من المريمية الطازجة
-ورسيستيرشاير حسب الرغبة (اختياري)
-الملح والفلفل حسب الذوق
- زبدة غير مملحة لدهن صينية الخبز

سخن الفرن إلى 375 درجة.

  1. دع الخبز يمتص الحليب إذا أضفت الكثير من الحليب وتجمع بعضه ، اعصر الخبز برفق حتى لا يتحول إلى الحساء.
  2. اخلطي المكونات الأخرى مع الخبز وحاولي تجانس الخليط في محضر الطعام.
  3. دهن الترين أو المقلاة بالزبدة.
  4. اضغط على خليط الهاسلت في الحاوية الخاصة به ، واضغطها بالتساوي ولكن بلطف قم بتلويح الجزء العلوي واترك بعض التلال والوديان فيه.
  5. شوي الهاسلت لمدة 1 و 12 ساعة ، أو حتى تنفد العصائر الدهنية. تخلص من أي سائل دهني قد تجمع حول الهزيرة.
  6. قم بتبريد الهزيرة على الرف لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم أخرجها من الترين أو المقلاة وقدمها دافئة أو باردة لتقديمها لاحقًا.

-The & lsquoridges and ravines & rsquo ستعطي الهاسلت ملمسًا بنيًا جذابًا.

-إذا لم يكن لديك وصول إلى المريمية الطازجة ، فاستخدم حوالي نصف كمية & lsquorubbed ، & rsquo بدلاً من المريمية المجففة العادية. نكهة المريمية أقوى وقوامها أفضل من العشب الأساسي المجفف.

-في بعض الأحيان هناك بقايا نقانق الإفطار المملوءة بالمريمية ، مثل فطائر جونز على عكس روابطها ، لحم الخنزير النيء بدلاً من لحم الخنزير المطبوخ. نحن نستبدل كل ما هو متاح بجزء صغير من لحم الخنزير النقي ، كما نعتقد ، للحصول على تأثير جيد.

- بدلًا من ذلك (أو بالإضافة إلى ذلك ، فضل الله التنوع الملون ، على الأقل في تجريد غابات هوليوود في العصور الوسطى) ، استبدل بعض النسبة ، ما يصل إلى ربع اللحم ، من لحم الخنزير ، العجل والرسقوس أو كبد الدجاج عن لحم الخنزير المفروم ، وطحن الكبد مع كل شيء آخر في المعالج. هذا الإصدار عبارة عن تحالف من haslets الماضي والحاضر.

- إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فقم بصنع هزيرة على أي حال باستخدام مفرمة لحم قديمة أو عن طريق فرم المكونات يدويًا إلى حد ما.

- هذه الوصفة هي البداية فقط وإن كانت سهلة وجيدة. تم تسجيل العديد من الاختلافات في جزيرة haslet بعيدًا عن موطنها وبعد فترة طويلة من نشأتها ، حتى لو كان القليل منها مألوفًا لعدد قليل من الأشخاص اليوم.

- تضيف سارة إدينجتون ملعقة صغيرة من الصولجان مع الميرمية ، وتغفل الحليب وتستبدل 5 أونصات من فتات الخبز البني أو الأبيض للخبز المقطّع. The National Trust الكامل كتاب الوصفات التقليدية (لندن 2006)

-في الأطعمة التقليدية لبريطانيا (توتنيس ، ديفون 1999) ، يعلن ماسون وبراون بأسلوبهم المعتاد الموثوق به إن لم يكن موثوقًا به في بعض الأحيان (هم غير مرضيين بشكل خاص في البيرة) والتي تتضمن دائمًا لحم الخنزير المقدد أو المملح ، ولكن هذا ليس هو الحال.

- مثل ليزي بويد في الموسوعي فن الطبخ البريطاني (وودستوك ، نيويورك 1979) ، تقدم جيني ريكي وصفة لـ Lincolnshire و lsquoHarslet & rsquo in شاركوتيري البريطاني ((لندن 1988) (تمت المراجعة في الحرجة) التي تشبه المخاليط القديمة من مخلفاتها ولحم الخنزير ، بدون خبز ، ملفوفة في دهون. تستخدم كلتا الوصفات لحم الخنزير الطازج فقط ، لكن ريكي على الأقل لاحظ أن & ldquoScott & rsquos في يورك يصنعان طبقًا لذيذًا مع إضافة لحم الخنزير الطازج والمخلل إليه ، بالإضافة إلى إضافة النكهة ، فإنه يمنحها مسحة وردية جذابة. & rdquo

-تأخذ إليزا أكتون علما بـ & ldquoa harslet pudding ، الذي يحظى بتقدير كبير في بعض المقاطعات ، وهو مصنوع من القلب والكبد والكلى و ampc. ، من خنزير. & rdquo فن الطبخ الحديث للعائلات الخاصة (لندن 1855) 336

-في كتاب النقانق العظيم (Woodstock، NY 1996) ، Hippisley Coxes (Antony and Araminta) المليء بالحيوية تشمل وصفات لكل من المخلفات القديمة والجلف (& lsquohaslet & rsquo) ولحم الخنزير والخبز الحديث (& lsquoLincolnshire haslet & rsquo & ldquoa المزيد من الوصفات المكررة & rdquo). يستخدمون المريمية ولكن ليس الصولجان ويستخدمون لحم الخنزير والبسكويت ldquolean بنسبة 5 أجزاء إلى واحد. & rdquo الكتاب العظيم 163-64

- في عودة الأنجلو-صيني إلى النقطة المرجعية الأصلية للطبق ، نتف ، يقدم أصحاب المطعم في 27 شارع شالتون ، يوستون في لندن ، الذين يطلق عليهم اسم & lsquoSnazz ، & rsquo & lsquo The New Chinese Club Sichuan & rsquo و & lsquoSnazz Sichuan ، & rsquo ضجة - تحضير مقلي من أحشاء الخنزير مقطعة إلى شرائط على شكل بابارديل قصير متبل بالفلفل الحار ومبرد بالبصل الأخضر والكزبرة. لا نعرف كيف صادفوا مصطلح haslet ولكن الطبق ممتاز إذا كان يتجاوز التقاليد البريطانية. المكان موصى به للكرشة مع الفلفل الحار والكلى مع الفطر والعديد من الأشياء الأخرى أيضًا.

-هناك نوع من جنوب إفريقيا يعتمد على أحشاء الضأن يسمى هكسيل:

& ldquo اطبخ نتف الخروف (الرئتين والقلب والقصبة الهوائية) حتى يلين ثم يُفرم. يضاف إلى اللحم والكوكنات (العصائر المتبقية في القدر بعد طهي اللحم):

-1 بصلة مفرومة
-12.5 مل (1 ملعقة كبيرة) خل
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) ملح
- شريحة سميكة من الخبز

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، مع التحريك طوال الوقت ، حتى يصبح اللب بمثابة طبق رئيسي ، أو مع الخبز على الإفطار أو العشاء. & rdquo ريناتا كويتزي ، تقاليد الطهي في جنوب إفريقيا (كيب تاون 1977) 66

من المسلم به أن هذا لا يبدو مغريًا بشكل خاص ، لكن المشكلة قد تكون مع وصف Boer المعتاد بنفس القدر كما هو الحال مع الإعداد نفسه ، لا يتحدث طهاة مشهورون عن طهي اللحوم حتى & lsquopulpy. & rsquo


الطرخون والزعتر

إليكم وصفة أخرى لهاسلت هذه المرة هاسليت لينكولنشاير مأخوذة من كتاب The Farmhouse Kitchen. جمعت ماري نورواك الكثير من الوصفات التقليدية ، لذا أظن أن هذه وصفة تقليدية قديمة على الأرجح من الأيام التي كان فيها معظم القرويين يحتفظون بخنزير.

هذه وصفة بسيطة للغاية لم أجربها بعد ولكن يُزعم أنها هاسليت لينكولنشاير. ليس من الكتاب الذي كنت أبحث عنه - سيظهر في وقت ما. هذه ليست الوصفة التي نشرتها سابقًا


2 رطل لحم خنزير قليل الدهن
1 بصلة صغيرة
8 أونصة خبز قديم
1/2 أوقية من الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة من حكيم مفروم (أعتقد أن هذا يجب أن يكون وصفة حكيم طازجة لم تحدد)

وصفة أخرى وأخرى عن Haslet آمل أن يساعد ذلك.

4 تعليقات:

مرحبًا باتريشيا .. شكرًا على الوصفة .. لقد كتبت للتو قائمة بما أحتاج إلى شرائه غدًا لصنع هذا .. ما هو caul؟ لم اسمع هذه الكلمة من قبل .. شيق .. انتبه ..

Faye لقد أضفت وصفًا لما هو caul إلى المنشور مع رابط يوضح كيف تبدو caul fat. اتمني ان يكون مفيدا.


ميني ميس وأنا

كوني فتاة ولدت وترعرعت في لينكولنشاير ، يجب أن أكون ناقدة وأقول إنها ليست مشكلة مناسبة تمامًا ، لكنها لا تزال تبدو جيدة!

أكل الأعضاء لا يفعل ذلك تمامًا بالنسبة لي)

ليس على دراية بهذا الأمر لذا فهو قراءة ممتعة.

آه ، هذا هو بالضبط نفس الحشوة التي تصنعها أمي - إنها لذيذة جدًا أحبها في السندويشات: D

يبدو لطيفًا ، لكن يجب أن أترك التونة التي لا أحبها ، ربما يمكنني استبدالها بسمك السلمون.

لا يوجد تونة فيه! فقط لحم الخنزير x

أتذكر هذا عندما كنت طفلاً ولم أسمع به منذ سنوات.

تحتاج إلى هذا لسنوات بشكل جيد منذ أن كنت في المدرسة منذ عدة أقمار ، سأحاول ذلك مرة أخرى لم & # 39t أعرف كيف أجعله يفعل الشكر على الرؤوس x

تحتاج إلى هذا لسنوات بشكل جيد منذ أن كنت في المدرسة منذ عدة أقمار ، سأحاول ذلك مرة أخرى لم & # 39t أعرف كيف أجعله يفعل الشكر على الرؤوس x

Haslet - هذا يعيدني! لم يكن أبدًا المفضل لدي عندما كنت أصغر سناً ، لكني أتخيل تمامًا أن أحصل على تجربة خاصة بي. شكرا على الوصفة.

هذا يبدو وكأنه شيء معرف مثل المحاولة

الحب جزس على شطائر بلدي.

لم أكن أعرف ما هو هذا ولكن يبدو وكأنه نقانق مربعة (شائعة في اسكتلندا) ، أشياء رائعة.

لم أسمع بهذا من قبل ولكن سيتعين علي تجربته x

يا لها من وصفة جميلة لتجربها

هممم. لست متأكدًا مما إذا كنت أحب هذا أم أكره هذا. لذلك أعتقد أنني سأجربه وأرى.

هذا يبدو خصب على لفات دافئة.

شكرا للمشاركة ، انها تبدو جيدة.

لم افكر ابدا في صنع الخلاصة الخاصة بي! فكرة رائعة ، أحب أن تعرف بالضبط ما نحن فيه ويجب أن يكون خيارًا صحيًا أيضًا! شكرًا لك على المشاركة مع #CookBlogShare x


بودنغ الكبد الذي يشبه الهزيرة الإنجليزية من الجنوب الأمريكي الأفريقي.

تصنف Edna Lewis ضمن أفضل مؤلفي كتب الطبخ من أي مكان أو زمان ، لكن لم يلاحظ أحد تأثير اللغة الإنجليزية الملموس على طعامها. كل هذا هو أكثر من رائع لأنه ، في طعم الطبخ الريفي وفي أماكن أخرى ، تستخدم المصطلحات التي لم تعد تجد استحسانًا خارج المطبخ الإنجليزي التقليدي الأكثر صعوبة. واحد منهم هو & lsquohasslet ، & rsquo التي تستخدمها لوصف مخلفاتها. لا ينبغي أن يمر مرور الكرام دون أن يلاحظه أحد حتى الآن أن هذا البودينغ يبدو وكأنه لا شيء بقدر ما هو هزيلة إنجليزية تقليدية صُنعت من نتف خنزير. ستحتاج إلى وعاء رغيف معدني أو وعاء فرن (ليس جيدًا) بسعة 2 لتر.

  • 1 & frac12 lb كبد لحم الخنزير (ارى الملاحظات)
  • 1 & frac12 رطل بطن لحم الخنزير الطازج (غير المعالج)
  • بصلة مقشرة ومقطعة أرباع
  • 2 كوب سائل يستخدم لسلق اللحم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل
  • قرصة حريف
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم مفروك
  1. لا تقطع البطن ولا الكبد ولكن ضعه في قدر دافئ مع البصل. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية اللحم ، اتركي القدر حتى يغلي ثم قلليها فورًا على نار هادئة واتركيها تنضج حتى تنضج البطن ، عادة في حوالي ساعة و 12 ساعة.
  2. خذ البطن والكبد والبصل من القدر ودعهم يبردوا ثم دمرهم في محضر الطعام.

سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية.

  1. أضف كوبين من ماء الطهي إلى المكونات المطحونة: & ldquo اسكب الماء العلوي واستخدم السائل السفلي لاحتوائه على بقايا من اللحم المطبوخ.
  2. أضيفي الملح والفلفل والمريمية إلى الخليط ، ثم قلبي كل شيء معًا وستحصل على عجينة سائلة جدًا. & rdquo
  3. اسكبي البودنج غير المطبوخ في صينية الخبز واخبزيه حتى يجف البودينج تمامًا. إذا لم يتم طهيه بشكل كافٍ ، فلن يتم تقطيع البودينغ بشكل صحيح. & rdquo
  4. دع البودينغ يبرد ، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل للسماح للقوام بالاستقرار والنكهات.

-ملكة جمال لويس تفضل الخنزير على البطن ، وهي على حق. يحتوي على دهون البطن ولكن يحتوي على الكثير من الجيلاتين ، مما يساعد على تكوين البودنج ويمنحه ملمسًا أنعم. إذا كنت تستطيع أن تجد بعض القفز عليه.

- كبد الخنزير ، رغم وجوده في كل مكان في بريطانيا ومصدر رئيسي للبقالة الصينية في المدن الأمريكية الكبرى ، قد يكون من الصعب العثور عليه في أي مكان آخر في الولايات المتحدة. تفضل واستبدل كبد الدجاج.

- الوصفة بسيطة ورائعة ، حتى بمعايير المدرسة القديمة. تقوم بعض الوصفات الإنجليزية القديمة بتتبيل البودنج مع الفلفل الحار والصلول إذا اخترت ذلك.


نشرت من قبل

Jadwiga49hjk

أنا أحب الطبخ والخبز. أحب تجربة الوصفات الجديدة وحالياً أجرب العديد من الأطباق المفضلة القديمة من كتب الطبخ البولندية والوصفات العائلية. أحاول تجربة العديد من الأشكال ، غالبًا لجعلها أسهل ولكن لا تزال لذيذة. أقوم بجمع حوامل الكيك الزجاجية وأدوات المائدة الصينية ، خاصة أطباق الشاي والأباريق وأطباق التقديم ، والتي أستخدم العديد منها يوميًا. إنها مزيج انتقائي من القرنين العشرين والحادي والعشرين. أعرض جميع مشاركات jadwiga49hjk

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


قارع الأجراس الميت لرغيف اللحم يوركشاير

هكذا قال أحد أفراد عائلة صديقتي & # 8217s عندما طهت لهم رغيف اللحم قبل أسبوعين.

أحصل على من أين أتوا & # 8217re. أميل إلى التفكير في الأمر على أنه طبق من أمريكا الشمالية أيضًا. إنه يستحضر صورًا لأمهات أمريكيات من مسلسلات كوميدية في الستينيات لم تشاهدها أبدًا وهي تقدم العشاء للأطفال ذوي العيون الساطعة الذين يتحدثون بشغف عن البطة وتدريبات التغطية التي قاموا بها في وقت سابق في المدرسة. ولكن ، سيكون من الغريب الاعتقاد بأنه لم يفكر أحد في الجمع بين اللحم المفروم ناعماً أو المفروم مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل ثم خبزه حتى يحتاج الأمريكيون إلى البدء في تناول طعامهم خلال فترة الكساد الكبير.

يعود أصل رغيف اللحم إلى أصول أوروبية ، وقد ظهر في كتاب الطبخ الروماني في القرن الرابع أو الخامس أبيسيوس. إنه & # 8217s طبق ألماني واسكندنافي وبلجيكي تقليدي. تعتقد ويكيبيديا أن الهاسلت البريطاني هو نوع مختلف عن رغيف اللحم ، ولكن بالنظر إلى أن هذه الهزيلة (أو هرسليت ، أو البطة اللذيذة التي تشبه كرات اللحم) يتم صنعها تقليديًا من الكبد والأضواء والقلب والخبز الحلو (وغالبًا ما يكون أيًا كان فضلات الخنازير الأخرى. لتسليم) هذا & # 8217s ليس صحيحًا تمامًا. لدى Haslet الكثير من القواسم المشتركة مع خردة الأطباق البنسلفانية ، والتي كانت سلفًا لرغيف اللحم الأمريكي. (أنا & # 8217m أيضًا ، أود أن أضيف ، متحمسًا للغاية بشأن الوصول إلى البط الصغير / اللذيذ. خطط كبيرة للجزيرة في حياتي.)

يمكنني & # 8217t أن أخبرك بصراحة كيف وجد رغيف اللحم طريقه إلى يوركشاير ، لكن الوصفة التي استندت إليها تأتي من السيدة Appleby & # 8217s وصفات يوركشاير التقليدية (1982) والذي تم تجميعه إلى حد كبير من الوصفات المنشورة في الديليسمان، أرسل العديد منهم القراء على مر السنين. لذلك ، سأثق بها.

إذا كنت تخشى الآثار المترتبة على رغيف اللحم هذا على محيط الخصر لديك ، فيمكنك اختيار اللحوم الخالية من الدهون وتجميع محتوى الخضار مع المزيد من البصل والفلفل أو اثنين. وربما نتخلص من الجبن في الأعلى. ولكن ، شخصياً ، أنا أميل أكثر للاستمتاع بها كما هي وتقديمها (يفضل أن تكون في عجينة أو شريحتين من العجين المخمر) مع خضار مطبوخ بالبخار أو سلطة. إنه برد شديد أيضًا. للحصول على نقاط إضافية ، أعد قليها وقدمها مع Blackberry Ketchup.

ملاحظة أخيرة & # 8211 قد تشعر بعدم اليقين بشأن إضافة المرق إلى الخليط الخاص بك ، ولكن كما تعلمت من وصفة Food52 & # 8217s العبقرية لكرات اللحم ، فإن فتات الخبز الجافة الخاصة بك سوف تمتص كل هذا السائل وتحافظ على رطوبة اللحم بشكل رائع.


شاهد الفيديو: أروع وأنجح وصفة كوكيز مقرمش من بره وطري من الداخل . Muslim Queens AR by Mona (كانون الثاني 2022).