وصفات جديدة

وصفة مثالية للكمثرى المسلوقة

وصفة مثالية للكمثرى المسلوقة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلويات الكمثرى
  • الكمثرى المسلوقة

تعتبر حلوى الفاكهة طريقة رائعة لإنهاء وجبة لذيذة. إنه مثالي كما هو ، مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 6 كمثرى متوسطة Bosc مقشرة مع سيقان سليمة
  • 250 مل نبيذ أبيض
  • 475 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 حبة فانيليا ، نصفين بالطول
  • 2 حبة يانسون كامل
  • 1 عود قرفة صغير
  • 1 ليمون ، مبشور
  • 1 برتقالة مبشورة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الجوز
  • 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. تقليم قيعان الكمثرى بشكل مسطح ووضعها منتصبة في قاع قدر كبير. صب الخمر والماء في القدر واجلس على نار عالية. يرش السكر ويضاف إليه الفانيليا ، واليانسون النجمي ، وعود القرفة ، وبرش الليمون ، وبرش البرتقال. جلب ليغلي؛ قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يُرفع القدر عن الموقد ويُترك ليبرد تمامًا. احتفظ بـ 4 ملاعق كبيرة من سائل السلق. انقلي الكمثرى إلى وعاء وغطيه وضعيه في الثلاجة.
  2. ضع 2 كمثرى مسلوقة في مصفاة أو محضر طعام وهرس. يُرفع إلى وعاء كبير. خفقت في زيت الجوز وخل النبيذ الأحمر وسائل السلق المحفوظة. اضف الملح والفلفل للمذاق. غطيها وضعيها في الثلاجة.
  3. ضعي الكمثرى في أوعية فردية وضعي الصلصة فوقها.

مكونات

في حالة عدم توفر كمثرى Bosc ، استخدم كمثرى المؤتمر بدلاً من ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة SunnyByrd

رائعة! لقد أحببنا هذه. الشيء الوحيد الذي أود تغييره في المرة القادمة هو التقليل قليلاً من الخل وربما خلط زيت الجوز بزيت آخر أخف - وإلا سيكون ممتازًا. شكرا على الوصفة !! - 22 أكتوبر 2008


إجاص مسلوق في نبيذ أحمر

هذه الكمثرى المسلوقة في النبيذ الأحمر هي الطريقة المثلى لإنهاء اليوم. يذهبون بشكل رائع مع مغرفة أو اثنتين من آيس كريم الفانيليا.

بحلول الوقت الذي يتم فيه طهي الكمثرى ، ستكون طرية بشكل لا يصدق ومليئة بالنكهة. سوف يأخذون أيضًا اللون الجميل للنبيذ الأحمر. ستحصل على طعم نبيذ أحمر قوي مدعوم بنكهات الكمثرى والتوابل. إنه مزيج رائع حقًا.

يجب أن تطعم دفعة واحدة من هذه الوصفة ما يقرب من أربعة إلى ستة أشخاص. ومع ذلك ، فإنه يعتمد بشكل كبير على ما إذا كان الناس جائعين ومدى حجم الكمثرى. أوصي بشدة بتقديم الكمثرى مع بعض الطعام الإضافي.

إذا كنت لا تحتاج إلى هذه الكمثرى بسرعة فائقة ، يمكنك طهيها في طباخ بطيء بدلاً من ذلك. يعد استخدام الطباخ البطيء طريقة ممتازة لغرس المزيد من النكهة في الكمثرى.

يمكنك أن تأكل هذه الكمثرى المسلوقة سواء كانت ساخنة أو باردة. أفضل تسخينها مع بعض الآيس كريم. ومع ذلك ، في الصيف ، من الأفضل تقديمها باردة. كما أنها تعد من بقايا الطعام الرائعة حيث يمكنك تناولها كوجبة خفيفة سريعة.


  • سكر
  • النبيذ الأبيض (ريسلينج يعمل بشكل رائع)
  • أعواد قرفة
  • خلاصة الفانيليا
  • إجاص

في الشهر الماضي ، استضفت 12 مدونًا في منزلي لتناول العشاء ، وهي واحدة من أعظم أفراح لي في عام 2012. كان صديقي ، براين ، يلتقط صوريًا وهو يقدم أطباق العشاء (كان ذلك أمرًا ممتعًا ... يطبخ!)

إنها تذكرني بتغريدة حديثة رأيتها:

أي شخص آخر يحبس أنفاسه عندما يخرج كعكة Bundt من المقلاة?

أنا افعل! أحب إخراج الكعكة من محيطها الدافئ!


وصفات الكمثرى المسلوقة

هل أنت مستعد لإضفاء لمسة من هذه التحسينات المتطرفة في مطبخك الخاص؟ فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك استخدامها لكتابة قصة سندريلا الكمثرى!

النبيذ الاحمر مسلوق الكمثرى

كارلو إيه / مومنت / جيتي إيماجيس

استخدم هذه الوصفة للحصول على المظهر الكلاسيكي الأحمر الداكن. الحصول على وصفة النبيذ الاحمر مسلوق الكمثرى.


سريعة & # 038 حلوى سهلة: الكمثرى المسلوقة

تحدث عن اختراق الحلوى! الكمثرى المسلوق هي فكرتي عن الحلوى المسلية المثالية. بسيطة للغاية ، ولكن من المحتمل جدًا أن تكون واحدة من أكثر الحلويات أناقة!

حسنًا & # 8211 أعلم أنني سأحصل على لفائف العين & # 8230 ، قالت & # 8220super simple؟! & # 8221 تبدو الكمثرى المسلوقة مخيفة ، لكنني أعدك بأنها ستصبح وصفة الحلوى الخاصة بك من هذه النقطة فصاعدًا. عدد قليل من المكونات البسيطة ، قدر مع غطاء ، و 15 دقيقة. يتم تقديم حلوى فيولا.

يتحمل الكمثرى المسلوق بشكل جيد في الثلاجة أيضًا ، مما يجعله مثاليًا للاستعداد مسبقًا. إنها لذيذة وتقدم إما مباشرة من الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة أو دافئة. هل تشعر بخصوصية إضافية؟ تقدم مع القليل من آيس كريم حليب جوز الهند منزلي الصنع.

نصيحتان سريعتان: 1.) هذه صديقة للأطفال باستخدام عصير التفاح (أو العصير) كسائل للسلق غير المشروع. الكمثرى المسلوقة لذيذة أيضًا عند استخدام النبيذ الأحمر بدلاً من ذلك. 2) لا تملك توابل فطيرة اليقطين في متناول اليد ، جرب تناول القرفة أو حبة الفانيليا المنقسمة.


فاكهة مسلوقة مثالية

ضعي السانتو والسكر والقرفة والقرنفل وحبوب الفانيليا والبشر في قدر كبير ضحل مع كوبين من الماء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

قشر الكمثرى ، واترك السيقان سليمة ، واستخرج البذور من القاع بمقطر تفاح أو بالير. ضعي نصف الكمثرى على جوانبها في سائل السلق واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، مع تقليب الكمثرى بحذر مرة واحدة بملعقة. أزل بملعقة مشقوقة. اسلقي الكمثرى المتبقية في نفس السائل. قص السيقان الصلبة من التين بالمقص. أضيفي التين والمشمش والبرقوق والدفعة الأولى من الكمثرى المسلوقة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، حتى تنضج الكمثرى والفواكه المجففة.

برّد الكمثرى والفواكه المجففة والقشر وسائل السلق. قم بإزالة القرفة والقرنفل والفانيليا قبل التقديم إذا أردت.

حقوق النشر عام 2001 ، بيرفوت كونتيسا بارتيز! بواسطة Ina Garten ، Clarkson Potter / Publishers ، جميع الحقوق محفوظة


كمثرى مسلوقة مع توابل العطلة

يخدم: 2 - 4, الوقت الكلي: ساعة و 30 دقيقة ، وقت الطبخ: ساعة واحدة - ساعة و 30 دقيقة

مكونات: 1 زجاجة نبيذ بورت ، 2-4 كمثرى بارتليت (مقشرة مع ساق لا تزال متصلة) ، عصير من 2 برتقال طازج ، & frac13 كوب زبيب ذهبي ، 1 ملعقة صغيرة قرنفل كامل ، 1 عود قرفة ، 1 فانيليا (مقسمة). مرافقات موصى بها: مثلجات الفانيليا.

تعليمات: أضيفي المنفذ والكمثرى المقشرة وعصير البرتقال والزبيب والقرنفل وعود القرفة وحبوب الفانيليا في قدر متوسط ​​الحجم. قلّب برفق لتفتيت المكونات ، وتأكد من غمر الكمثرى في منتصف الطريق على الأقل في النبيذ. اضبط الموقد على حرارة متوسطة إلى منخفضة واترك المكونات على نار هادئة مكشوفة لمدة ساعة إلى ساعة و 30 دقيقة ، مع تقليب الكمثرى من حين لآخر حتى تتلوث بالتساوي من جميع الجوانب. ارفع الحرارة عندما تقل صلصة المنفذ إلى حوالي 1 بوصة أو & frac12 بوصة في قاع المقلاة (ينتج حوالي & frac12 - & frac23 كوب إجمالي صلصة بورت مخفضة). انقل جميع المكونات إلى وعاء ، وقم بتغطيتها عندما تبرد وانقلها إلى الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين - 48 ساعة ، مع إبقاء الكمثرى مغمورة في صلصة بورت مخفضة. قبل التقديم ، قم بإزالة عود القرفة والقرنفل. يمكن أن تقدم الكمثرى كاملة مع ساق لا تزال معلقة أو تقطيع الكمثرى إلى النصف وإزالة القلب باستخدام كرة البطيخ.

تسوق عبر الإنترنت من العلامات التجارية الدقيقة التي استخدمتها: أعواد القرفة * ، الفانيليا * ، القرنفل الكامل * ، ونبيذ بورت.

لقد احتفظت لك بقطعة صغيرة ، أريدك أن تجرب لدغة - أعلم أنك ستحب هذه الكمثرى المسلوقة من المنفذ بقدر ما أفعل! صلصة بورت المنعشة مع الكمثرى الحلوة ولذيذة للغاية بحيث لا تقاوم.


  • 4 كمثرى Bosc ناضجة وناضجة
  • 1 1/2 كوب عصير رمان
  • 1 كوب نبيذ حلو حلو ، مثل موسكاتيل أو ريسلينج
  • 1/2 كوب بذور رمان (1/2 فاكهة كبيرة انظر النصيحة)

قشر الكمثرى واتركها كاملة وسيقانها سليمة. اقطع القواعد حتى تقف الكمثرى في وضع مستقيم. استخدم أداة تقطيع التفاح لإزالة النوى ، إذا رغبت في ذلك ، من القاعدة إلى أعلى.

ضع الكمثرى على جوانبها في قدر كبير أو فرن هولندي صغير. صب عصير الرمان والنبيذ على الكمثرى. يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. غطيه ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الكمثرى عند ثقبه بطرف سكين حاد ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة. اقلبها برفق مرة أو مرتين أثناء الطهي حتى تلون بشكل متساوٍ. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي الكمثرى إلى وعاء ضحل وضعيه جانبًا.

اغلي سائل السلق على نار عالية حتى تقل الصلصة إلى نصف كوب ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

للتقديم ، ضعي ملعقة كبيرة من الصلصة على كل 4 أطباق حلويات. ضع حبة كمثرى منتصبة على كل طبق. رشي ما تبقى من الصلصة فوق كل كمثرى ورشي بذور الرمان حولها.

قم بعمل نصيحة للأمام: استعد للخطوة الثالثة. قم بتغطية الكمثرى ووضعه في الثلاجة في الصلصة لمدة تصل إلى يومين. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

نصيحة: املأ وعاءً كبيرًا بالماء. امسك الرمان في الماء وقطع التاج. قم بتقطيع الثمرة برفق إلى أرباع ، من التاج إلى نهاية الساق. احتفظ بالفاكهة تحت الماء ، وافصلها عن بعضها ، وافصل بلطف البذور الممتلئة عن القشرة الخارجية واللب الأبيض. ستسقط البذور في قاع الوعاء وسيطفو اللب على السطح. تجاهل اللب. صب البذور في
مصفاة. شطف واتركها حتى تجف.


لماذا تصنع هذه الحلوى

تعتبر الأجاص المسلوقة مع موس الشوكولاتة مثالية لتقديمها عندما تريد تقديمًا ممتازًا دون الكثير من الجلبة. كما أنها سهلة الصنع. أنت بحاجة إلى القليل من الوقت ، خاصةً لتكثيف الصلصة ، لكن المجهود الفعلي ليس كثيرًا.


أفضل وصفة كمثرى مسلوقة من أي وقت مضى

التحضير

  1. قشر الكمثرى من أعلى إلى أسفل بمقشرة خضروات واترك الساق على الكمثرى. قطع القيعان للتأكد من بقائها في وضع مستقيم عند التقديم.
  2. أضيفي الكمثرى في مقلاة كبيرة مع أعواد القرفة واليانسون.
  3. نقطع حبة الفانيليا بالطول ثم اكشط البذور. أضف البذور والقرن المكسور إلى السائل.
  4. تحتاج الكمثرى إلى أن تكون مغطاة بروسيكو. بخلاف ذلك ، أضف بعض الماء حتى يتم تغطية الكمثرى بالسائل.
  5. قم بغلي بروسيكو واترك كل شيء ينضج لبضع دقائق بدون غطاء على المقلاة.
  6. ثم ضعي الغطاء على المقلاة واتركي الكمثرى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. افحص الكمثرى بعد 30 دقيقة. يمكنك التحقق من النعومة باستخدام سيخ خشبي. دع الكمثرى تبرد في السائل. في غضون ذلك يمكنك تحضير المكسرات.
  7. أخرجي الكمثرى بملعقة مثقوبة وضعيها بحذر على طبق. يُسكب سائل الطهي المتبقي في منخل ويجمعه في وعاء. أعد السائل إلى المقلاة وأعد تشغيل الحرارة.
  8. اخلطي نشا البطاطس مع القليل من سائل الطهي وأضيفي المعجون إلى المقلاة. أثناء التقليب ، يمكنك ملاحظة سماكة الصلصة. يمكنك سكب هذه الصلصة فوق الكمثرى المسلوقة عند التقديم. قدمي الكمثرى مع آيس كريم الفانيليا والمكسرات بالكراميل والصلصة. أنا متأكد من أنك ستوافقني على أن هذه هي أفضل الكمثرى المسلوقة التي ستأكلها على الإطلاق!

تعليمات المكسرات بالكراميل

  1. سخن الفرن على 170 درجة.
  2. نضيف الزبدة في قدر صغيرة وتذوب على نار متوسطة. نضيف شراب القيقب ونصف الملح والقرفة. أطفئي النار عندما تذوب الزبدة واخلطيها مع المكسرات. يقلب جيدا حتى يغطى كل شيء.
  3. ضع ورقة زبدة على صينية الفرن وافرد الصواميل.
  4. تقلى المكسرات في حوالي 20 دقيقة لونها بنيا ذهبيا. في منتصف الوقت ، عليك قلبها ضد الاحتراق. تأكد من أنها لا تحترق.
  5. تُخرج المكسرات من الفرن ، وتُرمى كل شيء وتترك لتبرد لمدة نصف ساعة.
  6. نضيف النصف الآخر من الملح ويقلب مرة أخرى.
  • بالنسبة للمكسرات بالكراميل يمكنك استخدام جميع الأنواع مثل البقان أو الفستق أو البندق.
  • إذا كنت ترغب في سلق أكثر من 10 كمثرى ، يجب عليك إضافة المزيد من بروسيكو. مع 15 كمثرى أود أن أضيف 1.5 زجاجة إجمالاً و 20 كمثرى زجاجتين. استخدم أيضًا المزيد من أعواد القرفة واليانسون والفانيليا بنفس النسبة.

إجاص بروسيكو مع آيس كريم ومكسرات مكرمل

الكمثرى حقا شهية

هل حضرت هذه الوصفة؟ أخبرنا على Instagram. شاركها معنا باستخدام #ERRERFOOD أو أشر إلينا في منشورك. نحن نحب ذلك! &قلوب


شاهد الفيديو: كيكة الكمثرى بالكراميل (ديسمبر 2021).