وصفات جديدة

وصفة مرزبانية مسروقة

وصفة مرزبانية مسروقة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز

Stollen ليس الأسرع في صنعه ، ولكن الشيء الجيد هو أنه يمكنك ، في الواقع يجب عليك ، صنعه قبل ثلاثة أسابيع من عيد الميلاد لأنه يحتاج إلى وقت لتطوير رائحته الكاملة.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 3 سرقة متوسطة

  • 75 جرام كشمش
  • 75 جرام زبيب
  • 75 جرام لوز مقشر ومقطع
  • 100 جرام قشر مشكل
  • 75 جرام كرز مفروم
  • 100 مل رم ذهبي
  • 100 مل جراند مارنييه®
  • 2 (8 جم) كيس خميرة نشطة مجففة
  • 60 مل ماء فاتر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 120 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض في درجة حرارة الغرفة
  • 500 إلى 600 جرام دقيق عادي
  • 120 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 200 جرام مرزبانية
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • مسحوق السكر

طريقةالإعداد: ساعة واحدة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: 12 ساعة ›الاستعداد: 13 ساعة و 40 دقيقة

  1. في الليلة السابقة ، ضعي كل الفاكهة المجففة وقشرها في وعاء وأضيفي شراب الروم جراند مارنييه. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيه طوال الليل.
  2. في اليوم التالي استنزف الفاكهة واحتفظ بالسائل.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة مع 60 مل من الماء الفاتر و 1 ملعقة كبيرة من السكر. يقلب ويوضع على جانب واحد حتى يبدأ في الرغوة ، من 5 إلى 10 دقائق.
  4. قم بتسخين الحليب بالملح و 100 جرام من السكر في قدر صغير ، يجب ألا يكون الغليان. أخرجه من الفرن.
  5. أضيفي مستخلص الفانيليا والبيض إلى الخميرة مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. أضف الكحول وحوالي 250 جرام دقيق. امزج حتى يتجانس. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونعجنها في العجينة. أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً واستمري في العجن. بمجرد دمجها جيدًا ، أضيفي الفاكهة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة مرنة وغير لزجة.
  6. شكليها على شكل كرة وضعيها في وعاء كبير بالزيت. اقلب العجينة حتى تدهن من جميع الجوانب. غطيها بفوطة شاي مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعتين.
  7. ادفع العجين بقبضة اليد لإزالة الهواء وقسمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية الحجم. قم بلف جزء واحد على شكل جذع بطول 30 سم وعرض 20 سم.
  8. قطع المرزبانية إلى 3 أجزاء متساوية وشكل كل منها في حبل طوله 30 سم.
  9. ضع حبل مرزباني في وسط سجل العجين واطوِ كلا الجانبين للأعلى وللداخل فوق المرزبانية بحيث يلتقيان في المنتصف. ضع الكيس في صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للشحوم. كرر نفس الإجراء مع باقي العجينة والمرزبانية.
  10. ضع الثلاثة المسروقة على مسافة كبيرة من بعضها البعض على صينية الخبز واتركها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة.
  11. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. اخبزيها مطوية لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ولكنها غير بنية. عندما يخرجون من الفرن ، ادهنوا على الفور بالزبدة المذابة واتركوها تبرد قبل رشها بكمية كبيرة من السكر البودرة.
  12. لف المسروق منفرداً بورق شحوم زائد وطبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم. مذاق Stollen أفضل إذا انتظرت حوالي 10 أيام قبل تقطيعه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


مرزبان ستولين

قطعي حبوب الفانيليا بالطول واكشطي البذور السوداء الصغيرة. اخلطي المرزبانية مع السكر والبيض واللوز المفروم والفانيليا والأماريتو. قم بتغطيته واتركه يرتاح لمدة ساعة على الأقل. اخلطي الدقيق مع صودا الخبز. يُخفق الزبدة والسكر معًا ويُضاف البيض وقشر الليمون ورشة ملح. اعجن الخثارة مع خليط الطحين والزبدة في عجينة. شكلي العجينة على شكل لفافة طولها حوالي 10 بوصات. انتقل الآن إلى مربع مساحته 10 × 12 بوصة. ضعي حشوة المرزبان على العجينة ، واتركيها فارغة 1 بوصة حول الحواف. لف العجين ، واعمل من الجانب الأطول ، واقرص الأطراف معًا وادفعهم لأسفل. ادهنيها ببياض البيض ورشيها ببعض اللوز المفروم. اخبزيها على حرارة 430 درجة (إما صينية خبز أو في شكل مسروق خاص) لمدة 55-60 دقيقة. الآن قم بإذابة 3 1/2 أونصات من الزبدة. ادهني المزيج النهائي بالزبدة المذابة. ثم نرش البودرة بالسكر البودرة ونتركها تبرد على الرف. لا تقطع حتى اليوم التالي. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة أسبوع. حشوة مرزبان Stollen: 200 جرام معجون لوز حلو 100 جرام سكر حلواني 2 سنتيلتر 125 جرام لوز مفروم العجينة: 800 جرام دقيق 50 جرام خميرة طازجة 1/4 لتر حليب فاتر 150 جرام زبدة 150 جرام سكر 50 جرام شحم الخنزير 1/8 لتر كريمة خفق رشة جيدة من الملح والهيل والبهارات والقرفة 100 جم زبيب ذهبي 50 جم كشمش 80 جم قشر برتقال مقطّع إلى مكعبات صغيرة 80 جم قشر ليمون مسكر مقطّع إلى نرد صغير لتشكيل زبدة العجين لدهن الصفيحة 150 جم زبدة 3 ملاعق كبيرة. سكر 100 جرام سكر حلواني اعجن جميع مكونات الحشوة. يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُفرغ في منتصف الدقيق ويُعطى الخميرة المكسورة إلى قطع صغيرة في هذا الجوف. نضيف إلى الخميرة القليل من السكر وبعض الحليب والقليل من الطحين المحيط. قم بتغطية الموضوع بالكامل بمنشفة واترك الخميرة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تُذوّب الزبدة وشحم الخنزير في الحليب المتبقي ويُترك ليبرد حتى يدفئ. نضيف هذا الخليط بالإضافة إلى جميع المكونات الأخرى (ماعدا الزبيب والكشمش) إلى العجينة ، ونعجنها جيداً ، ونضع العجينة في وعاء ، ونغطيها بمنشفة ونتركها تثبت في مكان دافئ حتى تكسب العجينة حجم مضاعف. اغسل الزبيب والكشمش ، وجففهم بمنشفة واعجنهم تحت العجينة المرتفعة. افردي العجين بواسطة درفلة إلى حجم مستطيل ، مع ترك أحد الجوانب الطويلة أكثر سمكًا قليلاً. اصنعي لفافة طويلة من عجينة اللوز تتطابق مع طول المستطيل وضعيها في منتصف العجين. الآن قم بطي الجزء السميك من العجين فوق لفة عجينة اللوز واضغط مع يديك على طبقات العجين. استخدمي جانب يدك لضغط العجين على لفة عجينة اللوز. ضع Stollen على صينية خبز مدهونة جيدًا بالزبدة واتركها لمدة ساعة أخرى. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. اخبزي Stollen في الجزء السفلي من الفرن لمدة 60 إلى 70 دقيقة. قبل نهاية الخبز بعشر دقائق ، قم بفرشاة Stollen بشكل متكرر بالزبدة ، ثم أضف السكر بعد ذلك. عندما يتم الانتهاء من Stollen ، قم بمصفاة السكر الحلواني فوقه بينما لا يزال Stollen دافئًا بحيث يلتصق بطبقة زبدة السكر. بعد التهدئة ، يجب لف Stollen في ورق السيلوفان. أغلق طرفي الورقة بشرائط حمراء لجعلها تبدو جميلة بالنسبة لـ X-mas. اتركه يرتاح لمدة أربعة أسابيع على الأقل قبل تناوله. قم بتخزينه في مكان بارد وجاف (وليس في الثلاجة). (أتمنى أن يكون لديك ميزان مطبخ ، إذا لم يكن كذلك ، يمكنني تحويل مقاييسنا المترية إلى مقاييس أمريكية)

وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

العلامات / المواضيع ذات الصلة

وصفاتك التي شاهدتها مؤخرًا

صور من طهاة آخرين

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

وصفة اليوم

شوكو زبدة الفول السودانيكاميرا فيديو

تعد لقيمات نانر من شوكو زبدة الفول السوداني واحدة من أسهل وصفات الحلوى التي ستصنعها على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، هم بالتأكيد & hellip شاهد المزيد تابع القراءة: "شوكو زبدة الفول السوداني" نانر بايتسكاميرا فيديو"

ما الحار

مربع وصفتي (0) عرض & # 187

شيء يستحق الادخار؟

اتصل بنا


أحدث الوصفات والمقالات

كتب إلكترونية مجانية

مجموعة برايم للنشر الغذائية

& نسخ حقوق الطبع والنشر 2021 Prime Publishing، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تسجيل الدخول إلى حسابك

قم بتسجيل الدخول بأحد حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بك
تسجيل الدخول باستخدام البريد الإلكتروني وكلمة المرور

سجل الان!

نسيت رقمك السري؟

صور من طهاة آخرين

شارك صورك

ساعد الآخرين بإضافة الصور إلى هذه الوصفة. من السهل! اضغط هنا للبدأ

الرجاء تسجيل الدخول إلى حسابك لإضافة صور جديدة.

لا توجد حاليا أي صور من طهاة آخرين.

البنود و الظروف

يجب أن تدخل في هذه الاتفاقية إذا كنت تريد إرسال صور رقمية أو محتوى آخر إلى Prime Publishing من خلال مشاركة صور العميل (الخدمة"). كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، تعني كلمة "نحن" أو "Prime Publishing" Prime Publishing، LLC. و "أنت" تعني الفرد أو الكيان الذي يرسل المواد إلى Prime Publishing. يجب على أي فرد أو كيان يرغب في استخدام الخدمة قبول شروط هذه الاتفاقية دون تغيير. من خلال النقر على زر "البنود والشروط" ، فإنك توافق على الالتزام بجميع شروط هذه الاتفاقية وجميع المواصفات والمبادئ التوجيهية المضمنة في المرجع.

1) جدارة - أهلية. يمكنك فقط تقديم المواد إلى الخدمة التي تمتلك جميع حقوق الملكية الفكرية الخاصة بها. بمعنى آخر ، إذا قمت بإرسال صورة رقمية إلينا ، فيجب أن تمتلك جميع الحقوق الخاصة بهذه الصورة أو يجب أن تحصل على إذن من الشخص الذي يمتلك هذه الحقوق. تقتصر الخدمة على الأطراف التي يمكنها بشكل قانوني إبرام العقود وإبرامها بموجب القانون المعمول به. لا يجوز للقصر تقديم المواد إلى الخدمة. علاوة على ذلك ، لا يجوز لك تقديم أي معلومات تعريف شخصية عن أي طفل دون سن 13 عامًا.

2) تعريفات. كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، (أ) تعني "الشركات التابعة" أي كيان يتحكم فيه أو يتحكم فيه أو يخضع لسيطرة مشتركة مع Prime Publishing ، (ب) "المواد" تعني كل المحتوى الذي ترسله إلى Prime Publishing ، بما في ذلك جميع الصور ، الرسوم التوضيحية والرسومات والنصوص ، و (ج) "الوسائط" تعني أي وسيلة لنقل المعلومات ، سواء كانت معروفة الآن أو تم ابتكارها فيما بعد.

3) منح الترخيص للمواد. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها حقًا وترخيصًا دائمًا وغير حصري وخالي من حقوق الملكية ودائم في جميع أنحاء العالم من أجل (أ) إعادة إنتاج المواد وتوزيعها ونقلها وتنفيذها علنًا وعرضها علنًا ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة و الوسائط ، (ب) تعديل وتكييف وترجمة وإنشاء أعمال مشتقة من المواد ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة ووسائط ، و (ج) ترخيص الحقوق السابقة ، كليًا أو جزئيًا ، لأي طرف ثالث ، مع أو بدون رسوم.

4) إزالة المواد. إذا قررت أنك ترغب في إزالة المواد الخاصة بك من الخدمة ، فيمكنك تقديم إشعار كتابي إلى Prime Publishing إما بحذف الصورة من خلال واجهة Prime Publishing أو عن طريق الاتصال بخدمة عملاء Prime Publishing ، وسيقوم Prime Publishing بإزالة هذه المواد من الخدمة خلال فترة زمنية معقولة.

5) ترخيص الاسم والعلامات التجارية والتشابه. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن ترخيصًا غير حصري وعالميًا وخاليًا من حقوق الملكية لاستخدام جميع العلامات التجارية والأسماء التجارية وأسماء وأشكال أي أفراد يظهرون في المواد. أنت تمنح Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن الحق في استخدام الاسم الذي ترسله فيما يتعلق بالمواد.

6) المواصفات والمبادئ التوجيهية. أنت توافق على إرسال المواد إلينا وفقًا لجميع الإرشادات الخاصة باستخدام الخدمة المنشورة على موقع ويب Prime Publishing أو التي يتم إخطارك بها بطريقة أخرى ("الإرشادات") ، حيث قد يتم تغيير هذه الإرشادات في المستقبل.

7) الإقرارات والضمانات والتعويضات. أنت تقر وتضمن لـ Prime Publishing والشركات التابعة لها (أ) أن لديك الحق والسلطة والسلطة اللازمة للدخول في هذه الاتفاقية ، لأداء التزاماتك بالكامل بموجب هذه الاتفاقية ، ومنح التراخيص المنصوص عليها في الفقرتين 3 و 5 أعلاه ، (ب) ستمتثل تمامًا لجميع شروط هذه الاتفاقية ، (ج) المواد المقدمة إلى Prime Publishing بواسطتك ، وممارسة Prime Publishing والشركات التابعة لها لحقوقهم بموجب هذه الاتفاقية ، لا ولن تنتهك أو تختلس أو تنتهك أي حق من حقوق الملكية الفكرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، حقوق العلامات التجارية وحقوق النشر والحقوق المعنوية وحقوق الدعاية لأي طرف ثالث ، (د) تمتلك جميع الحقوق اللازمة للنسخ والتوزيع والنقل والأداء العام والعرض العام والاستغلال الآخر من المواد بواسطة Prime Publishing والشركات التابعة لها على النحو المسموح به أدناه ، (هـ) المواد ليست إباحية أو فاحشة أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو غير قانونية بأي شكل آخر ، و (و) جميع البيانات الواقعية التي قدمتها دقيقة وغير مضللة. أنت توافق على تعويض Prime Publishing والشركات التابعة لها والدفاع عنها وحمايتها من جميع المطالبات والمسؤوليات والأضرار والنفقات (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، أتعاب المحاماة ونفقاتها المعقولة) الناشئة عن خرقك لأي تمثيل أو ضمان منصوص عليه في هذه الفقرة.

8) قيود. أنت توافق على أنك لن ترسل مواد غير قانونية أو إباحية أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو فاحشة أو عنصرية أو عرقية أو مرفوضة بأي شكل آخر ، أو تنتهك معايير مجتمع Prime Publishing العامة. نحتفظ صراحة بالحق في إزالة أو عدم إتاحة أي مواد نعتبرها تنتهك هذه الاتفاقية أو القوانين المعمول بها أو معايير مجتمعنا وفقًا لتقديرنا الخاص. أنت توافق على أنك لن تقوم بتحميل أو نشر أو إرسال بريد إلكتروني أو نقل المواد بطريقة أخرى إلينا أو للشركات التابعة لنا والتي تحتوي على فيروسات برامج أو أي كود أو ملفات أو برامج كمبيوتر أخرى مصممة لمقاطعة أو تدمير أو تقييد وظائف أي برنامج كمبيوتر أو الأجهزة أو معدات الاتصالات.

9) لا يوجد التزام. على الرغم من أنه يحق لنا تضمين المواد الخاصة بك في الخدمة أو في أي وسائط ، إلا أننا لسنا ملزمين بالقيام بذلك. يجوز لنا ، وفقًا لتقديرنا الخاص ولأي سبب من الأسباب ، رفض المواد أو إزالتها من خدمتنا في أي وقت.

10) التغييرات على الاتفاقية. نحتفظ بالحق في تغيير أي من شروط هذه الاتفاقية أو أي مواصفات أو إرشادات تحكم الخدمة في أي وقت وفقًا لتقديرنا الخاص. ستكون جميع التغييرات سارية عند نشرها على الخدمة. ومع ذلك ، بالنسبة لجميع التغييرات التي تطرأ على هذه الاتفاقية ، باستثناء المواصفات والإرشادات ، سننشر إشعارًا بالتغيير لمدة ثلاثين (30) يومًا. أنت مسؤول عن مراجعة الإشعار وأي تغييرات سارية. إن استخدامك المستمر لهذه الخدمة بعد نشرنا لأي تغييرات سيشكل موافقتك على هذه التغييرات.

11) برايم للنشر للملكية الفكرية. بدون موافقتنا الخطية المسبقة ، لا يجوز لك استخدام ملكيتنا الفكرية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، علاماتنا التجارية أو الأسماء التجارية أو المظهر التجاري أو المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر بأي شكل من الأشكال.

12) مجال الاتصالات. يجوز لشركة Prime Publishing والشركات التابعة لها التواصل معك فيما يتعلق بالخدمة ، إلكترونيًا وفي وسائط أخرى ، وأنت توافق على هذه الاتصالات بغض النظر عن أي "تفضيلات اتصال العملاء" (أو تفضيلات أو طلبات مماثلة) قد تكون أشرت إليها على مواقع الويب من Prime Publishing أو الشركات التابعة لها أو بأي وسيلة أخرى.

13) تنازل. لن تكون النشرات الأولية والشركات التابعة لها مسؤولة عن أي أضرار غير مباشرة أو عرضية أو تبعية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر هذه الأضرار الناشئة عن خرق العقد أو الضمان أو من الإهمال أو المسؤولية الصارمة) حتى إذا تم إخطارنا (أو علمنا أو يجب أن نعرف) بإمكانية حدوث مثل هذه الأضرار.

14) تنصل. يوفر النشر الأولي الخدمة "كما هي" دون أي ضمان من أي نوع.

15) متنوع. تخضع هذه الاتفاقية لقوانين الولايات المتحدة الأمريكية وولاية واشنطن ، دون الرجوع إلى القواعد التي تحكم اختيار القوانين. يجب رفع أي إجراء يتعلق بهذه الاتفاقية في المحاكم الفيدرالية أو محاكم الولاية الموجودة في سياتل ، واشنطن ، وأنت توافق بشكل نهائي على الاختصاص القضائي لهذه المحاكم. لا يجوز لك التنازل عن هذه الاتفاقية ، بحكم القانون أو غير ذلك ، دون موافقة خطية مسبقة منا. مع مراعاة هذا التقييد ، ستكون هذه الاتفاقية ملزمة ونافذة وقابلة للتنفيذ ضد الأطراف وخلفائهم المعنيين والمتنازل لهم المسموح لهم. لن يشكل فشلنا في فرض أدائك الصارم لأي حكم من أحكام هذه الاتفاقية تنازلاً عن حقنا في تنفيذ مثل هذا الحكم أو أي حكم آخر من أحكام هذه الاتفاقية لاحقًا. تم دمج المواصفات والإرشادات (بما في ذلك جميع التغييرات المستقبلية) بالإشارة إلى هذه الاتفاقية. هذه الاتفاقية بالإضافة إلى ، ولا تحل محل أو تعدل ، شروط وأحكام استخدام مواقع الويب الخاصة بـ Prime Publishing والشركات التابعة لها.

مشاركة الصور الخاصة بك

أنت! أي شخص مسجل وتسجيل الدخول.

يرجى مشاركة الصور التي ستساعد الزوار الآخرين. على سبيل المثال:

  • الصور التي تبرز ميزات المقالة ("فيما يلي عناصر التحكم في مشغل الموسيقى هذا" ، "شاهد مشبك هذه القلادة" ، "انظر إلى الصندوق الذي جاء فيه")
  • صور تُظهر شخصًا يستخدم منتجًا ("أنا هنا أرتدي هذا الوشاح" ، "قم بتثبيت خرطوشة الحبر هنا")
  • صور ذات صلة بموضوع ("كلبي سكيبر" ، "زي رائع" ، "عائلتنا في يلوستون" ، "كيفية لصق كرسي باستخدام مشبك خزانة")
  • الصور التي توضح أداء المنتج ("التقطت هذه الصورة بهذه الكاميرا" ، "هذا القميص منكمش أثناء الغسيل" ، "شفرة المنشار بعد 100 جرح")
  • الصور التي تعطي إحساسًا بحجم المنتج ("هذه الثلاجة في الواقع بطول 6" ، "هاتف محمول بحجم بطاقة الائتمان")

قم بتضمين تعليق لصورك. على الرغم من أنها ليست مطلوبة ، إلا أنها توفر سياقًا لصورك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ميزة Image Notes لتمييز واحد أو أكثر من المناطق المثيرة للاهتمام في صورتك. سيرى الجميع ملاحظاتك عندما يتدحرجون على صورتك.

ما الذي لا يجب أن أشاركه؟

تصرف كما لو كنت ضيفًا في حفل عشاء صديق: يرجى التعامل مع مجتمع Prime Publishing باحترام. لا تشارك:

  • الصور البذيئة أو الفاحشة أو الحاقدة أو أية صور بها عري
  • الصور التي لا تملك حقوق الملكية الفكرية لها
  • الصور التي تعرض أرقام الهواتف أو عناوين البريد أو عناوين URL. يمكنك وضع علامة مائية على صورة بمعلومات حقوق النشر.
  • الصور التي تعرض مدى التوفر أو السعر أو معلومات الطلب / الشحن البديلة
  • الصور التي تعرض مواقع ويب خارجية أو مسابقات أو طلبات أخرى
  • أي معلومات شخصية عن الأطفال دون سن 13 عامًا
  • الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص سيارات بارزة وسهلة القراءة (الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص مشوشة أو التي لا يمكن قراءتها بطريقة أخرى مقبولة).

تنطبق نفس الإرشادات على التسميات التوضيحية والملاحظات.

ما هي تنسيقات وأحجام الصور المدعومة؟

نحن ندعم صور JPEG و GIF و PNG. يجب ألا يزيد حجم الملفات عن 1 ميغا بايت. يجب أن يكون كل من ارتفاع الصورة وعرضها بين 60 و 3500 بكسل.

بدلاً من تحميل صورة ، هل يمكنني فقط إدخال رابط لصورة؟

لا ، يجب تحميل جميع الصور على Prime Publishing. هذا يضمن أن صورتك متاحة دائمًا.

كم من الوقت يستغرق تحميل الصورة؟

يختلف الوقت حسب سرعة اتصالك بالإنترنت وحجم ملف الصورة. بالنسبة لصورة بحجم 400 كيلو بايت ، على سبيل المثال ، يجب أن تتوقع دقيقتين إلى 4 دقائق عبر مودم 56 كيلو بايت وأقل من دقيقة واحدة لـ DSL أو مودم الكابل.

أين ستظهر صورتي؟

بشكل عام ، ستظهر صورتك في المكان الذي قمت بتحميلها فيه: في معرض صور المقالة.

من يملك الصور التي أحملها؟

يستمر مالك حقوق الصورة في امتلاك الصورة التي يقوم بتحميل صورتك إلى Prime Publishing لا ينقل الملكية.


وصفة: مرزبانية مسروقة

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الزبيب والكشمش والقشر المسكر والتوت البري. نسكب البراندي فوق الفاكهة ونتركها لمدة ساعة. استنزاف وحفظ البراندي. جفف الفاكهة بالتربيت عليها بمناشف ورقية ، ثم أعدها إلى وعاء نظيف وقلّب بملعقتين كبيرتين من الدقيق.

2. في الوعاء من خلاط قائم أو في وعاء كبير ، رشي الخميرة على ربع كوب ماء دافئ (110 إلى 115 درجة) وقلبي حتى تذوب. يضاف 1 ملعقة صغيرة من السكر. اتركي الخميرة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تبدأ في تكوين الفقاعات.

3. في قدر صغير على نار متوسطة ، سخني الحليب والملح والسكر المتبقي حتى يسخن (110 إلى 115 درجة). يُضاف خليط الحليب ، الفانيليا والبيض إلى خليط الخميرة ويُخفق في الخلاط أو باليد باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية حتى يتجانس. فاز في البراندي المحفوظ. نضيف 2 كوب من الدقيق ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونخفق فيها. نخفق كمية كافية من الدقيق المتبقي حتى تشكل العجينة كرة.

4. اقلب العجين ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. تُسطح العجينة للخارج ، ثم تُعجن الفاكهة المُسكرة ، ويُضاف الدقيق إلى السبورة حسب الحاجة.

5. شكل العجين في كرة ونضع العجينة في وعاء زجاجي بالزبدة. اقلب العجينة المدهونة بالزبدة لأعلى وقم بتغطيتها بشكل غير محكم. اتركيه حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعتين.

6. قم بضرب العجين وتقسم إلى قسمين متساويين. ضع نصفًا جانبًا. لف النصف الآخر في شكل بيضاوي 12 × 8 بوصات. ادهنيها بالزبدة المذابة.

7. قطع المرزبانية إلى أرباع ولف كل ربع في حبل طوله 12 بوصة. ضع اثنين من الحبلين جنبًا إلى جنب على طول طول العجين ، واترك حدًا من 1 1/2 إلى 2 بوصة بين الحبلين في وسط العجين الملفوف. اطوِ الجانب الطويل من العجين إلى منتصف الشكل البيضاوي. قم بالثني على الجانب الطويل الآخر بحيث يتداخل مع المركز بحوالي بوصة واحدة ، واضغط لأسفل برفق ولكن بقوة. قم بتدوير أطراف الرغيف قليلاً. ضعي الرغيف النهائي على ورقة خبز مبطنة بالورق. ادهنيها بالزبدة المذابة. كرر مع العجينة المحفوظة.

8. دع الرغيفين ترتفع حتى يتضاعف حجم كل منها. سخني الفرن إلى 375 درجة. اخبزي لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً. نثر الرغيف بالسكر البودرة.

كل 20 حصة: 320 سعرة حرارية 5 جرام بروتين 57 جرام كربوهيدرات 2 جرام ألياف 7 جرام دهون 3 جرام دهون مشبعة 34 ملليجرام. كوليسترول 129 مجم. صوديوم.

احصل على النشرة الإخبارية الأسبوعية الخاصة بملاحظات التذوق للمراجعات والأخبار والمزيد.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

المزيد من Los Angeles Times

يمكنك شراء عدد كبير من مجموعات أدوات الزلازل عبر الإنترنت ، ولكن ما هي الأفضل بالنسبة للسعر؟ إليك نظرة على أربعة خيارات جاهزة.


سجلات Stollen

قبل عيد الشكر مباشرة ، كنا محظوظين أنا وإريك بما يكفي للذهاب إلى المملكة المتحدة لخباز الفيديو الرئيسي إيمانويل هادجياندريو. اثنان من الخبز الذي صنعناه هناك كان مسروقًا في عيد الميلاد. لقد صنعناها بمفردنا في المنزل. إليكم ما حدث.

الوصفات موجودة في كتابه وأعيد طبعها أدناه.

الجزء 1 & # 8211 Marzipan Stollen

يشمل هذا الخبز المثمر قشور الحمضيات المسكرة والمرزبانية (عجينة حلوى اللوز). نظرًا لأننا أردنا تجنب شراب الذرة عالي الفركتوز في قشر الحمضيات الوحيد المتاح في بلدتنا ، فقد اخترنا صنع قشرتنا الخاصة.

هذه هي الوصفة التي استخدمناها مع بعض النتائج اللذيذة جدًا ...

قشر الحمضيات المسكرة

قشر 3 حبات برتقال ، 2 جريب فروت أو 6 حبات ليمون
1 ج سكر أبيض حبيبي
3 ملاعق كبيرة. شراب الذرة العضوي
3/4 ج ماء

  1. قم بإزالة اللب الداخلي والجزء الأبيض من القشرة. يميل الجزء الأبيض إلى جعل القشر مرًا. قطع القشر النظيف إلى شرائح.
  2. سلق القشر في ماء مغلي مملح لمدة 15-20 دقيقة. تُفرغ وتُسلق مرة أخرى في الماء العذب لمدة 15 دقيقة. يخدم السلق غرضين. أولاً ، إنه يلين ويزيل المرارة. وثانياً ، يغير الهيكل الخلوي بحيث يتم قبول السكر في القشرة.
  3. اغلي السكر وشراب الذرة والماء. أضف القشر المقشر. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح القشر شفافًا. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك طوال الليل في شراب السكر.
  4. في اليوم التالي ، أعد تسخين شراب السكر قبل إزالة القشرة. صفي القشر على رف واتركيه ليوم واحد حتى يجف.
  5. ضع القشر في حبيبات السكر. أصبح الآن جاهزًا للاستخدام أو التخزين في حاوية مغطاة.

ثم صنعنا المرزبانية. هذه هي الوصفة ...

مرزبانية أساسية

2 كوب سكر حبيبي
1/8 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
4 أكواب من اللوز المطحون (أو وجبة اللوز)
2 بياض بيضه
1/2 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
سكر بودرة رشّ

  1. جهز مساحة عمل عن طريق رش مسحوق السكر على لوح رخامي أو لوح تقطيع خشبي أو صفيحة خبز كبيرة. املأ حوضك أو وعاء كبير بالماء البارد.
  2. نضع السكر و 2/3 كوب ماء في قدر كبير ثقيل ويسخن برفق مع التحريك حتى يذوب السكر.
  3. نضيف كريمة التارتار ونشعل النار. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُغلى لمدة 3 دقائق.
  4. اكشف الغطاء واتركه يغلي حتى تصل درجة الحرارة إلى مرحلة الكرة اللينة ، 240 درجة على مقياس حرارة الحلوى.
  5. ضعي قاع القدر في الماء البارد الذي أعددته مع تحريك خليط السكر باستمرار حتى يصبح كثيفًا ودسمًا.
  6. أضيفي اللوز المطحون ، بياض البيض ، وخلاصة اللوز ثم ضعيه مرة أخرى على نار خفيفة وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين.
  7. اسكبي المرزبانية بالملعقة على سطح العمل المُجهز ، وقلبها بملعقة معدنية حتى تبرد بدرجة كافية لتلمسها.
  8. غلفي يديك بالسكر البودرة وابدئي في عجن المرزبانية حتى يصبح ناعمًا وطريًا.
  9. يمكن الآن استخدام مرزبانيك على الفور أو تخزينه عن طريق لفه في غلاف بلاستيكي وحفظه في حاوية محكمة الإغلاق.

نصيحة: تبين أن هذا المرزباني كان جيدًا ، لكن إريك يرغب في أن يكون له نكهة لوز أقوى. لذلك في المرة القادمة التي نصنعها ، سنحاول استخدام اللوز المطحون الطازج بدلاً من وجبة اللوز التي استخدمتها. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، سأضيف نصف ملعقة صغيرة إضافية من مستخلص اللوز.

حان الوقت الآن لبدء العمل حقًا.

مرزبان ستولين - وصفة إيمانويل حاجياندريو

100 جم / 3.5 أوقية. مرزبانية جيدة
سكر الفانيليا حسب الرغبة
الحلويات (مسحوق) السكر للغبار

لخلطة الفاكهة

60 غ / كوب زبيب (زبيب ذهبي)
15 جم / 2 تيرابايت. رقائق اللوز المحمص أو شرائح
15 جم / 1 ملعقة كبيرة. مكعبات مسكرة من قشر الحمضيات
عصير معصور طازج وبشر حبة برتقال صغيرة غير مشمعة
عصير معصور طازج وقشر 1 ليمونة صغيرة غير مشمعة
15 جم / 15 مل (1 تيرابايت) رم

لعمل خليط الفاكهة (قبل أسبوع)

  1. في وعاء خلط كبير ، اخلطي جميع المكونات معًا.
  2. غطي الوعاء بالبلاستيك واتركيه في مكان بارد لمدة تصل إلى أسبوع. عندما يصبح جاهزًا ، يجب امتصاص معظم السائل.

لتحضير العجينة

خليط مسبق التخمير:
10 جم خميرة طازجة أو 5 جم / 1.5 ملعقة صغيرة. مجففة (خميرة جافة نشطة)
20 جم / 20 مل / 4 ملاعق صغيرة. حليب كامل الدسم دافئ
20 جم / 2 تيرابايت. دقيق أبيض (خبز) قوي

خليط العجين:
50 جم / 3 ملاعق. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. زبدة مخففة (مملحة أو غير مملحة)
20 جم / 2 تيرابايت. السكر
1 جم / ملعقة صغيرة. ملح
1 جم / ملعقة صغيرة. حب الهال
¼ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
1 بيضة متوسطة مخفوقة
150 غ / 1 كوب دقيق أبيض (خبز) قوي

لتغليف الخبز المخبوز:
150 جم / 10 تيرابايت. زبدة (مملحة أو غير مملحة) مذابة ودافئة
ورقة الخبز مبطنة بورق زبدة

لعمل العجين

  1. في وعاء خلط أكبر ، قم بوزن الخميرة. نضيف الحليب ونقلب حتى تذوب الخميرة.
  2. أضف 20 جم / 2 Tbs. دقيق ويخلط بملعقة خشبية حتى يمتزج جيدا. هذا ال التخمير.
  3. غطي الوعاء واتركيه يتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه - حوالي 30 دقيقة.
  4. بينما يرتفع التخمير المسبق ، في وعاء خلط آخر (أصغر). تغلب على 50 جم / 3 ملاعق كبيرة. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. الزبدة والسكر والملح والهيل وخلاصة الفانيليا في الخلاط أو باستخدام خفاقة بالون حتى تصبح ناعمة وسلسة.
  5. أضيفي البيضة ، شيئًا فشيئًا ، واخفقي جيدًا.
  6. إذا انفصل الخليط ، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق للمساعدة في تماسكه.
  7. صفي العصير الزائد من خليط الفاكهة المحفوظ ، واضغطي بالأصابع إذا لزم الأمر. امزج حوالي 1 تيرابايت. من الدقيق. اجلس جانبا. نصيحة: نظرًا لأن الفاكهة تأتي بأحجام مختلفة ، فقد يكون هناك عصير أكثر بقليل مما يمكن امتصاصه بواسطة المواد الصلبة. يمكن أن تتخلصك هذه الرطوبة الزائدة ، لذا استنزفها جيدًا.
  8. عندما يرتفع التخمير المسبق ، قلبه مع خليط الزبدة.
  9. أضف الكمية المتبقية 150 جم / 1¼4 أكواب إلى الخليط واخلطهم حتى يتماسك.
  10. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.
  11. بعد 10 دقائق ، اعجن كما في الخطوة 5 في الصفحة 87. (اعجن بسحب زاوية إلى منتصف العجين ، اقلب ربع لفة ، اسحب العجين إلى المنتصف. اسحب إلى المركز 10 مرات.)
  12. غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه لمدة 10 دقائق.
  13. كرر الخطوتين 11 و 12 ثلاث مرات.
  14. أضيفي خليط الفاكهة المجففة المحفوظة إلى العجينة واعجنيها برفق حتى تمتزج جيدًا.
  15. يغطى ويترك حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.
  16. قم برش سطح عمل نظيف بخفة بالطحين.
  17. قم بضرب العجين لإخراج الهواء ونقله إلى سطح العمل المطحون.
  18. شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها ترتاح حتى تصبح جاهزة للعمل ، حوالي 5 دقائق.
  19. في هذه الأثناء ، شكلي المرزبانية في نقانق قصيرة.
  20. رشي العجين بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق بالمسمار. افردي العجين على شكل مربع خشن. [ز]
  21. ضع نقانق المرزبانية في المنتصف [H]
  22. اسحب العجينة فوق نهايات المرزبانية. [أنا]
  23. اطوِ الجانب الأقرب إليك فوق المرزبانية لتثبيته تمامًا. [J]
  24. اطوِ الجانب الأبعد عنك. [ك]
  25. دحرج المسروق بحيث يكون التماس تحته. استخدم كلتا يديك لتشكيل العجينة حول المرزبانية في المنتصف. [L]
  26. انقل المسروق إلى صينية الخبز المبطن بورق الزبدة ، ثم غطه واتركه يرتفع في مكان دافئ حتى يقل حجمه قليلاً عن ضعف الحجم ، حوالي 30 دقيقة.
  27. قبل الخبز بحوالي 20 دقيقة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع مقلاة شواء في قاع الفرن للتسخين المسبق. املأ كوبًا بالماء واتركه جانبًا.
  28. ضع ورقة الخبز في الفرن المسخن مسبقًا عندما تصل إلى درجة الحرارة ، ثم اسكب كوب الماء المحجوز في مقلاة التحميص الساخنة واخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
  29. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  30. للتحقق مما إذا كان قد تم خبزه من خلاله ، قم بقلبه رأسًا على عقب واضغط على الجزء السفلي. يجب أن يبدو أجوف. إذا لم يكن جاهزًا ، أعده إلى الفرن لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  31. بعد إزالة المخبوزات المسروقة من الفرن ، قم بإزالة أي زبيب غامق عالق على ورق البرشمان بسكين حاد ، مع الحرص على عدم إتلاف المسروق.
  32. ادهن المسروق بالزبدة الساخنة المذابة ، واتركها تتسرب إلى قشرة الخبز ، ثم كرر مرتين أخريين. نصيحة: لا تبخل في هذا الجزء.
  33. دعها تبرد تماما.

من أجل الصقيل

30 جم / كوب مربى مشمش ناعم
45 جم / 3 ملاعق. السكر
1 تيرابايت. حليب صافي


كيف تصنع مسروقة:

الوصفة سهلة جدا! كل ما عليك فعله هو خلط الدقيق مع السمن المذاب وحليب الصويا واللوز المطحون والخميرة الفورية والتوابل. استخدمت القرفة والزنجبيل المطحون والبهارات والهيل.

لذلك هو & # 8217s أ خليط من بهارات عيد الميلاد التقليدية. شكلي كرة من العجين واتركيها تنتفخ لمدة ساعتين تقريبًا. لذا تناول كوبًا من الشاي وكتابًا جيدًا ودعه يستمتع بقضاء بعض الوقت بمفرده في مكان دافئ & # 8230

بمجرد أن يصبح جاهزًا ، قم بطي بعضه برفق مسكر قشر البرتقال والليمون إلى جانب الزبيب والمشمش المجفف.

الخطوة 1: في قدر صغير ، ذوبي السمن على نار خفيفة واتركيه يبرد قليلاً.

الخطوة 2في غضون ذلك ، يُمزج الدقيق والخميرة الجافة والسكر والحليب والرم واللوز المطحون والبهارات في وعاء الخلط. نضيف السمن المذاب ونعجن كل المكونات في عجينة. شكلي كرة وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا.

الخطوه 3عندما تصبح العجينة جاهزة ، ضعي الذهب برفق في المشمش المجفف والزبيب والليمون المسكر والبرتقال.


كيفية جعل الألمانية Stollen & # 8211 خطوة بخطوة

إذا كنت ترغب في عمل Stollen لموسم العطلات هذا ، فمن الأفضل لك & # 8217d أن تبدأ مبكرًا! للقياسات والمكونات الدقيقة ، يمكنك اتباع بطاقة وصفة Stollen في أسفل هذا المنشور.

إذا كنت متعلمًا بصريًا أكثر ، يمكنك متابعة صور العملية بالإرشادات أدناه. كما قلنا ، Stollen هي وصفة تحتوي على العديد من الخطوات ولكنها & # 8217s ليست بهذه الصعوبة بمجرد تقسيمها واحدة تلو الأخرى!

لقد صنعنا بالفعل الليمون المسكر وقشر البرتقال من أجل Stollen بأنفسنا. في رأينا ، مذاقه أفضل في المنزل وفي بعض الحالات (حسب المكان الذي تعيش فيه) ، قد يكون من الصعب قليلاً العثور عليه في المتجر.

بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في كندا ، يمكنك غالبًا العثور على قشر الحمضيات المسكر في Bulk Barn. لكن في الواقع ، من السهل جدًا جعل الأمر بنفسك في المنزل & # 8211 تحتاج فقط إلى بعض الوقت الإضافي.

إذا لم يتم تقطيع قشور البرتقال والليمون بعد ، فقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين.

نحب القيام بذلك يدويًا ولا نستخدم محضر طعام أو ما شابه لأن ذلك يمكن أن يقطع القشر إلى قطع صغيرة جدًا.

يجب أن تكون قادرًا على ذلك ارى قشر خبز عيد الميلاد المخبوز وليس مجرد تذوقها.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الزبيب مع قشر البرتقال والليمون واللوز المطحون والرم معًا حتى يغطى كل شيء بالروم.

بمجرد خلط كل شيء جيدًا ، قم إما بتغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي أو إعادة ملء الخليط في وعاء بغطاء واتركه لمدة ساعة تقريبًا.

إذا كنت تريد نكهة أكثر كثافة ، يمكنك أيضًا تحضير خليط الفاكهة والمكسرات قبل بضع ساعات أو حتى في الليلة السابقة.

سخني الحليب في قدر صغير على الموقد أو في الميكروويف حتى يصبح فاترًا.

تأكد من أنها في الواقع فاترة فقط وليست ساخنة جدًا أو حتى غليان & # 8211 قد يؤدي إضافة الخميرة إلى الحليب الساخن جدًا إلى الإضرار ببكتيريا الخميرة ومنع عجينك من الارتفاع لاحقًا.

ثم تضاف الخميرة وملعقة كبيرة من السكر الحبيبي. اخفقي حتى تذوب الخميرة والسكر.

يُضاف الدقيق والبيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة والسكر الحبيبي وقشر الليمون العضوي وخلاصة الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والهيل في وعاء خلط كبير.

امزج كل شيء معًا باستخدام خطافات العجين الحلزونية في الخلاط الكهربائي.

ثم أضيفي الحليب ببطء واستمري في الخلط حتى تشكل العجينة كرة لم تعد تلتصق بجانب الوعاء.

بمجرد تشكيل العجين على شكل كرة لطيفة ، أضيفي خليط الفاكهة والمكسرات المنقوعة بالرم في الوعاء.

استمر في الخلط باستخدام خطافات العجين الحلزونية حتى تتوزع الفاكهة بالتساوي إلى حد ما.

إذا شعرت أن العجين لزج أكثر من اللازم مرة أخرى ، أضف القليل من الدقيق حتى تعود إلى قوامها السابق.

بمجرد أن & # 8217 راضية عن الاتساق ، افركي القليل من الدقيق على الجوانب الخارجية من كرة العجين. ثم ضعه مرة أخرى في الوعاء وأضف قطعة صغيرة لتغطية الوعاء.

ضع الوعاء في مكان دافئ في منزلك بدون تيار هواء واتركه لمدة 1.5 ساعة للسماح للعجين بالارتفاع.

بمجرد ارتفاع العجينة وزيادة حجمها بشكل ملحوظ ، رشي بعض الدقيق على سطح الطاولة واحتاجي العجين لفترة وجيزة بيديك.

ثم استخدم الشوبك الخاص بك لإعطاء العجين شكل يشبه الخبز.

ضع الشوبك في منتصف Stollen بحيث يتماشى مع الجوانب الطويلة للخبز.

افرد جانبًا واحدًا قليلاً باستخدام دبوس التدحرج (صورة الجانب الأيمن أعلاه).

ثم قم بطي هذا الجزء للخلف باتجاه منتصف الخبز واضغط على كل شيء معًا برفق باستخدام يديك.

إذا كنت تريد ، يمكنك أيضًا إضافة لفة طويلة من المرزبانية في منتصف Stollen تعمل بالطول قبل طي كلا الجانبين حول المرزبانية.

توضع العجينة على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة وتوضع فوقها منشفة نظيفة. دع العجينة ترتفع لمدة 45 دقيقة أخرى في مكان دافئ.

بمجرد انتهاء الوقت تقريبًا ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

اخبزي خبز الكريسماس لمدة 50 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان نظيفًا.

انتبه جيدًا إلى Stollen حول علامة 30 دقيقة وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم لبقية وقت الخبز إذا أصبح الجزء العلوي من Stollen مظلمًا جدًا.

بمجرد الانتهاء من خبز Stollen ، أخرجه من الفرن وادهنه بالزبدة المذابة على الفور.

يمكنك أن تكون كريمًا جدًا هنا لأن الخبز سوف يمتص جزءًا كبيرًا منه.

هذا ما بدا عليه خبزنا بالزبدة المذابة.

مباشرة بعد دهن Stollen بالزبدة ، قم بتغطيتها بكمية جيدة من مسحوق السكر.

عندما تنتهي من السكر البودرة ، اتركي عيد الميلاد Stollen يجلس حتى يبرد تمامًا.

بمجرد أن يبرد الخبز تمامًا ، لفه بورق الألمنيوم واحفظه في مكان بارد وجاف (على سبيل المثال المرآب أو القبو).

يمكنك بالتأكيد الاستمتاع بـ Stollen على الفور ، لكننا نوصي بتركه على & # 8220ripen & # 8221 لبضعة أيام على الأقل حتى أسبوعين. إلى متى بالضبط هو التفضيل الشخصي حقًا.


كوارك مقابل الجبن القريش مقابل الزبادي اليوناني

صنعت My Mutti نوعًا مشابهًا جدًا من الجبن المسروق ، لكنها استخدمت الجبن القريش الذي كانت ستقشره بالضغط من خلال غربال معدني. لم يكن لديها وصول إلى الكوارك في المدينة الكندية الشمالية التي هاجرنا إليها. & # xa0

وفي أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، لم تكن تعرف كيف تصنع الكوارك بنفسها (لم تكن هناك طريقة للبحث عن المعلومات في Google في ذلك الوقت).

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إجراء ذلك باستخدام الكوارك ، فما عليك سوى استخدام نفس القياسات التي استخدمتها باستخدام الزبادي اليوناني. & # xa0

أو يمكنك بسهولة صنع & # xa0 اصنع الكوارك الخاص بك & # xa0 باستخدام اللبن.

بالنسبة لي ، من الأسهل استخدام الزبادي اليوناني. إنه متاح بسهولة. أستخدم النوع كامل الدسم. بعد كل شيء ، هذا هو عيد الميلاد! إنه ليس الوقت المناسب لاتباع نظام غذائي.


كعكة ماوا

150 غ خويا (ماوا) 5-6 بيضات (حسب الحجم L أو M أو S) امزج كل شيء مع الخلاط. في علب الكعك أو علب الكعك!

يرش بالرقائق أو شرائح اللوز!

املأ ربع الأكواب (أثناء ارتفاعها) وضعها في فرن مسخن مسبقًا Gas Mark 6 لمدة 40-45 دقيقة كب كيك صغير كعكة كبيرة مستديرة من الصفيح لمدة 45-1 ساعة (ضع سكينًا في المنتصف ، لترى ما إذا كان قد تم طهيه ، سيخرج نظيفًا) أو حتى يصبح لونه بنيًا

ريتا جمشيد كاباديا

كتب الطبخ متوفرة على موقع أمازون. نشرت ريتا كتاب الطبخ MEGA & quotManna of the 21st Century Parsi Cuisine & quot والعديد من كتب الطبخ الصغيرة الأخرى.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
  • نصف كوب حليب دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
  • 1 بيضة كبيرة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف ملعقة كبيرة ملح
  • نصف كوب زبدة طرية
  • 2 كوب دقيق خبز
  • نصف كوب كشمش
  • نصف كوب زبيب سلطانة
  • كوب كرز أحمر مقطّع إلى أرباع
  • ربع كوب مكعبات من الكباد
  • 6 أونصات مرزبانية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر الحلويات
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

في وعاء صغير ، تذوب الخميرة في الحليب الدافئ. دعها تقف حتى تصبح كريمية ، حوالي 10 دقائق.

في وعاء كبير ، يُمزج خليط الخميرة مع البيض ، السكر الأبيض ، الملح ، الزبدة ، 2 كوب دقيق خبز يخفق جيدًا. يضاف الدقيق المتبقي 1/4 كوب في كل مرة مع التحريك جيداً بعد كل إضافة. عندما يبدأ العجين في التماسك ، اقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن الكشمش والزبيب والكرز المجفف وقشر الحمضيات. استمر في العجن حتى تصبح ناعمة ، حوالي 8 دقائق.

يُدهن وعاء كبير بقليل من الزيت ، ثم توضع العجينة في الوعاء ، وتُقلب حتى تتغطى بالزيت. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.

بخفة الشحوم ورقة الكعكة. يُفرغ العجين من الهواء ويقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. دحرج المرزبانية على شكل حبل وضعها في منتصف العجين. اطوي العجينة لتغطيتها واضغط على اللحامات معًا لإغلاقها. ضع الرغيف على صينية الخبز المجهزة ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخبزيها في فرن مسخن لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) ، واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دع الرغيف يبرد على رف سلكي. يرش الرغيف المبرد بسكر الحلويات ويرش بالقرفة.


وصفة مسروقة

يتميز خبز الفاكهة الألماني الثري هذا بأناقة خاصة داخل مدينة دريسدن ، حيث يتم عرض مكان ضخم مسروق تاريخيًا عبر الشوارع في Stollenfest السنوية.

كان German Stollen موجودًا منذ ما يقرب من 700 عام ويتم تقديره في جميع أنحاء العالم باعتباره أحد المعجنات المهمة والمعروفة والمحبوبة لجميع معجنات عيد الميلاد. أنت & # 8217re تسعى للحصول على أفضل وصفة Stollen الألمانية الأصلية قد انتهت: قشاري ، رطبة ، وذات نكهة إلهية ، هذه Stollen عيد الميلاد الألمانية محلية الصنع لا تصدق!

تعتبر الفطائر الحلوة والخبز المرصع بالفواكه والمكسرات من العلامات المميزة لخبز عيد الميلاد في الكثير من مناطق العالم. تشمل الأمثلة كعكة الفاكهة التقليدية في جميع الدول الناطقة بالإنجليزية ، وبانيتون في إيطاليا ، وكيك في بولندا ، وجول كيك في النرويج ، وبولو ري في البرتغال ، وبيرنينبروت في سويسرا. ولكن ربما لا يتم تبجيل أي شخص بهذا القدر من التبجيل في جميع أنحاء العالم مثل German Stollen.

لقد نشأت في جنوب ألمانيا وكان الاحتفال بموسم عيد الميلاد بدون Stollen محلي الصنع أمرًا لا يمكن تصوره.


شاهد الفيديو: وصفة للحمل بالعتوكة المسروقة (كانون الثاني 2022).