وصفات جديدة

تارت التوت

تارت التوت

انشر العجينة (الوصفة هنا) على سطح مملوء بالدقيق ، قطّعه و ضعه على شكل تورتة. وخز بالشوكة.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تركه يبرد.


نقع أوراق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد (يفضل 15-20 دقيقة قبل ذلك).


اسلقي الحليب بالفانيليا و 50 جم من السكر.


اخلطي الصفار جيدًا مع السكر والدقيق في وعاء أو وعاء أكبر.


يُسكب الحليب الساخن تدريجيًا فوق الصفار ، ويُمزج جيدًا بالمضرب.


ضعيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع ، حتى تبدأ في الغليان وحتى تتكاثف الكريمة قليلاً.


نرفع عن النار ونضيف الجيلاتين المعصور جيداً. يقلب.


اتركيه ليبرد مع التحريك من حين لآخر.


يخفق بياض البيض حتى يضاف 40 جرام من السكر تدريجيًا حتى يتماسك مثل المرينغ (يمكنك عمل ميرينغ إيطالي - الوصفة هنا).


ضعي بياض البيض في كريمة المعجنات المبردة.


يرش السكر المتبقي (20 جم) واللون بمسدس غاز.


دع التورتة تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.


شهية طيبة !!


Fluffy Raspberry Tart & # 8211 وصفة لـ 8 حصص (354 جرام)

إذا كنت في موسم البرد وتحلم باعتزاز بثمار الطبيعة في الطقس الحار ، يمكنك الاستمتاع ببراعم التذوق الخاصة بك من خلال إعداد تورتة التوت. في نفس الوقت ، يمكن استبدال توت العليق بأنواع أخرى من التوت أو الفواكه ، واعتمادًا على حموضتها ، سوف تقوم بتعديل كمية السكر.

مكونات

  • 85 جرام زبدة
  • 1 كوب وربع سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 أو
  • 1 كوب ونصف دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 كوب من توت العليق المجمد (أو طازج إذا كان لديك)

سخني اللفافة حتى 180 درجة وادهن صينية بقطر 23 سم بالزبدة ، نخل الدقيق مع البيكنج بودر ، في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة المذابة مع كوب من السكر حتى تحصلي على قوام رقيق.

أضف البيض ومستخلص الفانيليا إلى التركيبة ، واخلطهم حتى تصبح المكونات ناعمة.إذا لم يكن لديك خلاصة الفانيليا ، يمكنك استخدام سكر الفانيليا. ضعي خليط الحليب والطحين واخلطيهم جيداً للحصول على عجينة ناعمة ورقيقة وصبيها بالتساوي في صينية الخبز.

في الأعلى ، أضيفي حبات التوت المجمد في طبقة واحدة ، ورشي عليها ملعقتين كبيرتين من السكر واتركي التورتة في اللفافة لمدة ساعة تقريبًا حتى تحمر. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

المكافأة: وصفة تورتة الشوكولاتة بدون طحين

  • وقت التحضير: 1 ساعة
  • صعوبة: للمبتدئين
  • الكمية التي تم الحصول عليها: 12 حصة ، 408 سعرة حرارية / حصة

إذا بقيت بعد العطلة مع سلة من الشوكولاتة ، يمكنك تحضير التورتة أدناه ، والتي تحتوي فقط على 3 مكونات.سمعت صحيحًا ، إنها 3 مكونات فقط ومن السهل جدًا تحضير التوت.

دهن صينية خبز بقطر 23 سم بالزبدة ، فقط قم بتغطية السطح الدائري بورق الخبز لتفكيك الكيك بسهولة أكبر عند الخبز.

في وعاء ، اخفقي 8 بيضات بأقصى سرعة حتى يتضاعف حجمها. في قدر آخر نضيف قطع الشوكولاتة ومكعبات الزبدة ونتركها في الميكروويف لمدة 30 ثانية ونمزجها ونكررها حتى تحصل على سائل وقوام لامع.

نضيف ثلث تركيبة البيض ونخلط جيدا ثم نضيف الكمية الأخرى كما في الصورة. نسكب المزيج في صينية الخبز ونتركه في لفة مسخنة مسبقاً على حرارة 180 درجة ، نحتاج إلى رطوبة عالية في اللفة ، لذلك سنضع وعاء من الماء المغلي على مستوى واحد أسفل.

اطبخ التورتة لمدة 30-40 دقيقة ، وافحصها بمطابقة. في النهاية زيّنيها بالتوت والسكر البودرة ، ويمكنك تقديمها مع مغرفة من الآيس كريم.


مكونات

للقشرة

  • 150 غرام دقيق خالي من الغلوتين
  • 75 جرام لوز مطحون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب

لطبقة التوت

  • 250 جرام من توت العليق الطازج أو المجمد
  • 150 مل ماء
  • 3 ملاعق كبيرة سكر أو شراب
  • 1 ملعقة صغيرة جيلاتين أو جيلاتين نباتي

للشيكولاتة

للزينة (اختياري)

طريقة التحضير

قشرة تارت

طبقة التوت

طبقة الشوكولاتة

تارت التوت والشوكولاتة حلوى صيام لذيذة للنظام الغذائي النباتي. من السهل جدًا العثور على المكونات في السوق وهي رخيصة.

أنا أخبرك الآن أنه لا يمكنك أن تتعب من هذا التورتة! حتى لو كانت فترة الصيام فلا يجب أن تتخلى عن الملذات الصغيرة الحلوة. إذا لم تكن من محبي التوت ، يمكنك استخدام الفراولة ، والكميات هي نفسها.

ما هي فوائد الحلويات النباتية؟

من السهل التحضير.

يضمن الصحة المثلى. عند تناولها باعتدال ، فإنها تحل مشاكل أولئك الذين لديهم حساسية من البيض ، ولديهم عدم تحمل اللاكتوز والغلوتين ، ولكنها مناسبة أيضًا لأولئك الذين يحتاجون إلى الحد من الكولسترول أو القضاء عليه. لكن ضع في اعتبارك أن الحلويات النباتية ليست بالضرورة أقل من حيث السعرات الحرارية! تحتوي العديد من الحلويات النباتية على نسبة عالية من الدهون النباتية ، وهي غير مناسبة عندما تريد إنقاص الوزن ، على سبيل المثال.

من السهل العثور على المكونات. ستجد العديد من المكونات في الأطعمة الصحية والمتاجر المادية والمتاجر عبر الإنترنت ، لذلك لن يكون من الصعب شرائها والاحتفاظ بها في المخزن في المنزل.

ليس لديك قيود التحضير. ستحصل على مفاجأة سارة عندما تكتشف أنه يمكنك تحضير الآيس كريم والحلويات والبسكويت وحتى الكعك النباتي. تحتاج إلى وضع بعض المكونات في قائمة التسوق لتكون في متناول اليد عندما تشعر وكأنك شيء حلو أو تنظم حفلة.

إذا كنت تحب وصفة اليوم ، تارت التوت والشوكولاتة ، اشترك في النشرة الإخبارية. بهذه الطريقة لن تفوت أي حداثة في الطهي. يمكنك أيضًا متابعتنا على Facebook أو Instagram.


التسمية: تارت

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


تارت الشوكولاتة والتوت ، وصفة صحية اقترحتها إيلينا لاسكوني

مكونات: (8 por & # 539ii)

150 غرام بسكويت بالعسل والكاكاو

o ملعقة & # 259 esent & # 259 لوز مغربي

طريقة التحضير:

الخطوة 1: لقد صنعت البسكويت. ثم قمت بخلطهم مع الزبدة المذابة والعسل.

الخطوة 2: لقد قمت بترتيب Z2020 Z2020 بورق الخبز ورتبت البسكويت بالتساوي على السطح بالكامل. لقد ضغطت على التكوين جيدًا. وضعت الغطاء على الوعاء وقمت بطهي التكوين لمدة دقيقتين عند 90 درجة. إنه فرق كبير جدًا عن الإصدار الكلاسيكي. لأنه يمكن تحضير نفس التركيبة بالضبط في شكل كعكة عند 180 درجة لمدة 5-10 دقائق. أعني ، فرق كبير جدا. 90 درجة مع Zepter & ndash 180 درجة بفرن كلاسيكي. دقيقتان أم 10؟ ناهيك عن الحرارة في الفرن والهيليب. & Icircn plus ، إنه جدًا & # 259n & # 259tos.

الخطوه 3: تركت الفلفل الوردي بعد أن أكلته كبيرة.

الخطوة الرابعة: قلته كسائل وسكبته فوق الشوكولاتة. تركته ينقع لمدة 30 ثانية وبعد ذلك قمت بخلط كل شيء بملعقة حتى تذوب كل الشوكولاتة. أضفت الفلفل.

الخطوة الخامسة: أضع كريمة الغاناش (شوكولاتة # 259) فوق البسكويت. أضفت التوت والمبرد. من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل. وبعد ذلك أنا متأكد من أنك ستتذكرني. إنه شيء رائع!

يمكن العثور على المزيد من الوصفات التي اقترحتها Elena Lasconi على elenalasconi.ro.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


تارت التوت مع كريمة الفانيليا // Tarte aux Framboises

لا يسعني إلا أن أضع هذه العناوين باللغة الفرنسية ، فهي لذيذة للغاية. مثل التورتة نفسها ، ما مدى اختلافها إذا كانت الكريمة مصنوعة من بيض الريف (لاحظ اللون الأصفر الشديد) ، والقشرة & # 8211 بالزبدة الفرنسية ، والتوت & # 8211 من الحديقة :)

أنت تعرف بالفعل الجانب اللاذع. 125 جرام دقيق + 25 جرام سكر + 110 جرام زبدة من الثلاجة + ملعقة حليب (أو ماء في أسوأ الحالات) = عجين. يمتزج بسهولة مع الروبوت ، نعم & # 8217 ومع اليد ، لأنه لا يضر :). ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم ، مع الكثير من الدقيق ، لف ورقة تنتشر على شكل تورتة. باستخدام شوكة ، قم بوخز القاعدة في عدة أماكن (حتى لا تنتفخ عند الخبز) وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طالما يحدث هذا ، يتم ذلك كريمة الفانيلا. سوبر بسيط ، أعدك! 250 مل من الحليب ضع في قدر. يرش بالحليب ملعقة سكر و نصف حبة فانيليا أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ضعي المقلاة على نار خفيفة. يقاتلون في وعاء 3 صفار مع 30 جرام سكر و 20 جرام نشاء. عندما لا يزال الحليب يغلي ، نخلطه مع صفار الكريمة ونضعه على النار مرة أخرى مع التحريك حتى يصل إلى قوام كريمي. يمكن بعد ذلك تمريرها من خلال غربال (للتأكد من حصولك على كريم جيد) وتركها لتبرد.

أخيرًا ، تورتة مليئة بالكريمة وجبل من التوت!


1. حضري الوجه بخلط الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة مع السكر والبيض ، ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالنشا. نتركه يبرد لمدة 30 دقيقة ثم نمده في الصفيحة اليمنى حسب الشكل الذي لدينا ، ونزيل العجينة الزائدة ونخبز لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم 10 أخرى على درجة الحرارة المناسبة حتى يصبح لونها بني فاتح.

2. حضري الكريم على النحو التالي. افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر واتركيه جانبًا. نخلط الصفار مع القليل من القطر ثم نضيف النشا مع التحريك باستمرار.

يُسكب كل الشراب ويُوضع في حمام مائي حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار.

عندما يبدأ في التكاثف ، أضيفي المرينغ المخفوق واتركيه لمدة 5 دقائق مع التحريك برفق.

أطفئي النار وأضيفي الزبدة المتبقية.

يُسكب فوق صينية الخبز ، ويُزين بتوت العليق الطازج ، ثم يُحضّر الجيلي وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف ويُسكب ساخنًا فوق التوت.


تارت الشوكولاتة والتوت

حلوى يمكنك من أجلها التخلي عن أي أشياء أخرى لأنها تجمع بين العجين الحلو من التورتة والشوكولاتة والفاكهة الطازجة.

تحضير عجينة لاذعة من:

  • 335 جرام طحين
  • 100 جرام زبدة طرية
  • 130 جرام سكر ناعم
  • قليل من الملح
  • 2 بيض

اخلطي الدقيق مع مكعبات الزبدة والسكر والملح. من الأفضل إجراء هذه العملية بيديك وتعجن حتى تبدو العجينة كسرة خشن. اصنع حفرة في وسطها وأضف البيض. ادمجيها ببطء في العجين حتى تبدأ في الالتصاق ويمكنك عجنها قليلًا. قم بتشكيل قرص منه ، ولفه في غلاف بلاستيكي واحتفظ به باردًا لمدة 1-2 ساعة قبل استخدامه.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. دهن صينية تارت بقطر 20 سم بالزبدة.

افرد العجين على طاولة العمل بحيث تحصل على قرص أكبر من قطر الصينية. ضعه في الدرج ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى. اخبزيها بشكل أعمى لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية واتركي العجين يخبز لمدة 5 دقائق أخرى. أخرج الصينية من الشواية واترك القاعدة اللاذعة تبرد.

اخلطي التوت مع أوراق النعناع وضعيها على قاعدة القشرة اللاذعة المبردة.

ضعي الكريما المخفوقة في قدر حتى تغلي على نار متوسطة واتركيها تغلي. نطفئ النار ونضيف الشوكولاتة والشراب الحلو ونقلب حتى تذوب. ادمج الزبدة قطعة قطعة. يُسكب مزيج الشوكولاتة في التارت فوق التوت.

اتركيه ليبرد ثم ضعي التورتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

لقصها ، بلل شفرة السكين بالماء الساخن وامسحها بعد كل شريحة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


تارت التوت - وصفات

كعكة التوت الرقيق

كعكة رقيق أكثر من سحابة ،
برائحة التوت المسكرة & # 8230
والآن نصيحة للحصول على نكهة إضافية:
تحضير كريمة البرتقال المثلج.

مكونات الكيك

  • 4 بيضات
  • 150 غرام طحين
  • 150 غرام سعال السكر
  • 75 غرام زبدة مذابة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 300 غرام توت بري طازج
  1. افصل بياض البيض عن الصفار (الصورة 2). اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي 100 غرام من السكر الناعم تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة تبقى "قابلة للنبض".
  2. نخلط باقي السكر الناعم مع الصفار.
  3. يُسكب الصفار فوق بياض البيض ويُمزج بملعقة
  4. تضاف ، بالتناوب ، الزبدة المذابة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. ادمج كل شيء بملعقة بلاستيكية أو ملعقة خشبية ، حتى نحصل على التكوين
  5. ننشر التركيبة في صينية (مقاس 35 & # 21520 سم) مغطاة بورق الخبز. أضف التوت
  6. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  7. نقوم بتحضير كريمة التزيين بتجانس السكر البودرة مع عصير البرتقال ، حتى نحصل على شراب متناسق نسكبه فوق الكيك (بعد أن يبرد)
  8. شهية طيبة

فطيرة التفاح مع صوص التوت

للعجين ، اخلطي 80 جم من السكر البودرة بالملح. نضيف الزبدة وصفار البيض ونعجن كل شيء بالخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق أو 1 ملعقة كبيرة من الماء. غلفي بورق قصدير واتركيها لتبرد لمدة ساعة.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة (الهواء المعاد تدويره: 165 درجة). اعجن العجينة جيداً على سطح العمل مع رش القليل من الدقيق ، ثم ضعيها على شكل تورتة دائرية (قطرها حوالي 24 سم). سم) ، ويتم قطع الفائض.

يتم وخز العجين بالشوكة عدة مرات. تُخبز أولاً في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قشر التفاح وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا. يخلط السكر البني مع القرفة والقرنفل.

يُوزّع التفاح على العجينة ويُرش فوق خليط السكر. تخبز في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف الكيك.

ضعي توت العليق مع السكر البودرة المتبقي في إناء ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. توتر من خلال منخل ناعم. تُرفع التورتة من الشكل وتقدم مع الصلصة.


فطيرة التفاح مع صوص التوت

للعجين ، اخلطي 80 جم من السكر البودرة بالملح. نضيف الزبدة وصفار البيض ونعجن كل شيء بالخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق أو 1 ملعقة كبيرة من الماء. غلفي بورق قصدير واتركيها لتبرد لمدة ساعة.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة (الهواء المعاد تدويره: 165 درجة). اعجن العجينة جيداً على سطح العمل مع رش القليل من الدقيق ، ثم ضعيها على شكل تورتة دائرية (قطرها حوالي 24 سم). سم) ، ويتم قطع الفائض.

يتم وخز العجين بالشوكة عدة مرات. تُخبز أولاً في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قشر التفاح وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا. يخلط السكر البني مع القرفة والقرنفل.

يُوزّع التفاح على العجينة ويُرش فوق خليط السكر. تخبز في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف الكيك.

ضعي توت العليق مع السكر البودرة المتبقي في إناء ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. توتر من خلال منخل ناعم. تُرفع التورتة من الشكل وتقدم مع الصلصة.


فيديو: Raspberry Tart By Chef Karim Abdu - تارت التوت الأحمر مع الشيف كريم عبده (ديسمبر 2021).